Cerveza de Abadía de alta fermentación y refermentada en botella que se elabora especialmente para las fiestas navideñas
Estilo: Cerveza de Navidad de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar
Color: Oscura
Graduación:10’5º
Ingredientes: Agua, malta tostada y malta caramelizada, azúcar, levadura, lúpulo
Aroma y cata: Destaca principalmente por su dulzor y el perfume de hierbas y especies, en particular regaliz. Es una cerveza intensa, equilibrada y con un final que presenta un amargo muy compensado por el dulzor de la malta
Temperatura de servicio: Servirla en copa tipo cáliz entre 10 y 12º
Cerveza de alta fermentación y refermentada en botella que se elabora especialmente para las fiestas navideñas.
Cerveza de Abadía de alta fermentación y refermentada en botella que se elabora especialmente para las fiestas navideñas
Estilo: Cerveza de Navidad de alta fermentación, sin filtrar ni pasteurizar
Color: Oscura
Graduación:10’5º
Ingredientes: Agua, malta tostada y malta caramelizada, azúcar, levadura, lúpulo
Aroma y cata: Destaca principalmente por su dulzor y el perfume de hierbas y especies, en particular regaliz. Es una cerveza intensa, equilibrada y con un final que presenta un amargo muy compensado por el dulzor de la malta
Temperatura de servicio: Servirla en copa tipo cáliz entre 10 y 12º
Información adicional
Peso
0,75 kg
Estilo
Cuádruple - Strong Ale
En Bélgica ya existían pero no tenían para su estilo un nombre original que llegaría en 1991 cuando la cervecería trapista De Koningshoeven, ubicada en Holanda, sacó al mercado La Trappe Quadrupel.
Las quadrupel son cervezas de alta fermentación, de color ámbar, cobrizo o tostado claro, con una espuma de color beige y poco densa. En general son dulces, maltosas y presentan notas de uva pasa, ciruela seca, caramelo y azúcar moreno. A pesar de que no son amargas si que en muchas ocasiones presentan un final seco. Su graduación alcohólica acostumbra a ser superior a los 10º.
Navidad
Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas belgas especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total.
Podríamos decir que actualmente existen dos grandes categorías de cervezas de Navidad, las más ampliamente consumidas a menudo dulces, especiadas y generosas en alcohol y las elaboradas por las cervecerías menos comerciales que presentan características diversas como por ejemplo, una mayor lupulización o una utilización menos intensiva o incluso nula de especies.
Het Anker
Het Anker mantiene su carácter familiar desde el año 1872, lo que le ha permitido acumular una larga experiencia, evolucionando constantemente sin alejarse de la tradición y creando productos de un gran nivel que llegan a más de 40 países.
Het Anker: 150 Años de historia
Fundada en 1872 en Mechelen, actualmente la dirige Charles Leclef, miembro de la quinta generación de la familia fundadora. Het Anker es la única cervecería superviviente en una ciudad con una gran tradición cervecera.
Durante la II Guerra Mundial la cervecería fue desmantelada. Acabada la contienda Charles Van Breedam, nieto del fundador, desafiando la moda imperante de las Pils, decide elaborar exclusivamente cervezas de alta fermentación y oscuras, recibiendo numerosas acusaciones de locura. Seguramente intuyó que las Pils acabarían siendo patrimonio exclusivo de las grandes compañías.
En los años 80 Het Anker atravesó una fuerte crisis pero a partir de los 90 su crecimiento y su prestigio han crecido sin parar gracias a cervezas de altísima calidad como la Cuvée van de Keizer (actualmente Imperial Dark).
Desde 2010 Het Anker también elabora whisky, recuperando la destilería familiar activa de 1637 hasta 1927, con el que también ha ganado numerosos premios.
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