CESTA
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PRODUCTOR: Brasserie De Ranke (Colaboración)
ESTILO: Ale macerada con Uva (Italian Grape Ale)
COLOR: Rosado cobrizo con reflejos rojizos. Espuma blanca tintada.
GRADUACIÓN: 8,5 % vol.
INGREDIENTES: Agua, MALTA DE CEBADA, lúpulo, uva Montepulciano d’Abruzzo (Italia) y levadura.
AROMA Y SABOR: Una fusión belga-italiana única. La base amarga y lupulada de De Ranke se encuentra con el mosto de uva Montepulciano. Aroma a frutos rojos, cereza y un toque herbáceo. En boca, el amargor del lúpulo se equilibra con la tanicidad y el dulzor residual de la uva. Final seco y vinoso.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 10-12 °C.
MARIDAJE: Pasta con ragú de carne, Pizza artesanal o Embutidos italianos.
Montepulciano grapes from Italy (2020) steeped in lambic
15,00€
Hay existencias
Cervezas de alta fermentación que envejecen en grandes barricas y que reciben la influencia de la madera, de los taninos y de los microorganismos que habitan en ellas. Su color va del rojo oscuro al marrón claro y su sabor va del agridulce al ácido, manteniendo siempre su carácter vinoso.La Brouwerij De Ranke es una pequeña cervecería de Dottignies, junto a la frontera entre Flandes y Valonia, que se ha convertido en referencia de las cervezas belgas amargas. Su historia empieza en 1994, cuando Nino Bacelle, cervecero casero desde finales de los setenta, empezó a elaborar de forma profesional en la cervecería Deca de Woesten. Pronto se le unió Guido Devos, y bautizaron el proyecto como De Ranke, en referencia al tallo trepador del lúpulo. Durante once años elaboraron allí los fines de semana, hasta que en 2005 inauguraron su propia cervecería en Dottignies.
De Ranke trabaja solo con flor entera de lúpulo, para que los aceites no se oxiden y el amargor sea limpio y nada áspero, y utiliza malta y lúpulo belgas. Su XX Bitter fue pionera: cuando nació, mucho antes de la moda de las IPA, era una de las cervezas más amargas de Bélgica, y sigue siendo un referente del lupulado en el país. En sus instalaciones han elaborado también otros cerveceros, como los de De la Senne en sus primeros años.
La De Ranke XX Bitter (6,2 %) es la cerveza que definió la casa: una pale ale belga seca y muy amarga. Su hermana mayor, la De Ranke XXX Bitter, lleva el lupulado todavía más lejos, y la De Ranke Grapevine completa nuestra selección. Descubre más en nuestra categoría de IPA y cervezas lupuladas.
Días laborables en península.
De gran resistencia y hecho de materiales eco-responsables.
En península.
La mejor selección de cervezas belgas en españa.
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