CESTA
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Kinnegar Crossroads de Kinnegar Brewing es una West Coast IPA irlandesa de 6,2% vol. Un homenaje a aquellas primeras IPAs de la costa oeste americana que cambiaron para siempre nuestra forma de entender la cerveza: cítricos, fruta tropical y un toque de pino.
PRODUCTOR: Kinnegar Brewing (Letterkenny, Condado de Donegal, Irlanda)
ESTILO: West Coast IPA
COLOR: Dorado oscuro tirando a ámbar, brillante, con espuma blanca cremosa y persistente.
GRADUACIÓN: 6,2% vol.
INGREDIENTES: Agua, cereales, lúpulos americanos y levadura.
AROMA Y SABOR: Nariz rica en cítricos —pomelo, naranja— y fruta tropical, atravesada por un toque de pino resinoso de manual. En boca es limpia y directa, con una base de malta que sostiene sin endulzar y un amargor firme y seco, de escuela clásica. Retrogusto resinoso-cítrico, largo y refrescante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8 °C, en vaso tipo IPA o copa Teku.
MARIDAJE: Hamburguesa con bacon, fish tacos con pico de gallo, curry madrás de pollo, queso manchego semicurado.
NOTA DEL CATADOR: La Kinnegar Crossroads es un viaje en el tiempo bien entendido: la West Coast IPA de las de antes —ámbar, seca, resinosa, con amargor de verdad— elaborada con el rigor de una de las casas independientes más finas de Irlanda. En plena era hazy, este cruce de caminos entre Donegal y California se siente casi rebelde. Si te criaste cervecero con las IPAs clásicas o quieres entender de dónde viene todo, esta es tu lata.
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Resumen de cata express:
Kinnegar Crossroads forma parte de la gama fija de Kinnegar Brewing y es su declaración de amor a las West Coast IPA originales, las que abrieron la revolución craft. Mientras media escena cervecera corría hacia lo turbio y zumoso, la casa de Letterkenny reivindicó el estilo clásico: amargor protagonista, sequedad y lúpulos americanos expresivos. En la lata, las aves migratorias consultando el mapa en un cruce de caminos —con guiño al gaélico «An cuid eile den domhan», el resto del mundo— firman otra pequeña joya ilustrada de la cofundadora Libby Carton.
En copa luce entre el dorado oscuro y el ámbar, límpida y brillante, con espuma blanca de buena retención. La nariz despliega el tridente clásico de la cerveza IPA americana: cítricos jugosos, fruta tropical y ese fondo de pino resinoso que delata la vieja escuela. En boca entra limpia, con una malta justa que enseguida cede el paso a un amargor firme, seco y muy bien dibujado. El final es largo, resinoso y refrescante, de los que limpian el paladar y piden el siguiente trago. Equilibrio clásico, ejecución impecable.
Kinnegar documenta para Crossroads un lupulado íntegramente americano, responsable del perfil cítrico-tropical con remate de pino, sobre una base de malta que aporta el color ámbar dorado. Como todas las cervezas de la casa, se elabora en la planta K2 de Letterkenny bajo la filosofía farmhouse que la acompaña desde Rathmullan: sin filtrar, sin pasteurizar y con carbonatación natural mediante «spunding» durante la fermentación. Forma parte de la gama anual de la cervecería y es su interpretación más fiel del estilo que lo empezó todo.
Las West Coast IPA bien ejecutadas escasean en un mercado dominado por las hazy, y Crossroads es una de las mejores de Irlanda. En Belgas Online la conservamos al abrigo de la luz para que su perfil resinoso-cítrico llegue intacto. Complétala con sus hermanas de gama: la Rye IPA Rustbucket o la Double IPA Thumper si quieres subir de potencia. Descubre toda nuestra selección de IPAs en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
A cítricos y fruta tropical con un toque de pino resinoso, sobre una base de malta ámbar. Es una West Coast IPA clásica: seca, limpia y con amargor firme, de 6,2%.
Su amargor resinoso corta grasas y picantes: hamburguesa con bacon, fish tacos o un curry madrás. Con manchego semicurado, el contraste es delicioso.
West Coast IPA irlandesa de 6,2% con notas de cítricos, fruta tropical y pino resinoso. Clásica, seca y con carácter. De Kinnegar (Donegal).
5,30€
Sin existencias
La gama de Kinnegar es un mapa de Donegal en líquido. Limeburner, su pale ale insignia, y la IPA Scraggy Bay llevan nombres de la costa que vio nacer a la cervecería, mientras que la IPA Crossroads completa el núcleo lupulado de la casa. Rustbucket, su famosa rye ale, inaugura la serie «bucket» que homenajea la fascinación de la casa por la malta de centeno —y a Rusty, el terrier irlandés de los fundadores—. La familia Bunny agrupa sus IPAs más golosas: de la contundente Big Bunny a la pequeña Wee Bunny, una session IPA de 4% con un golpe cítrico de mandarina que demuestra que el sabor no depende de los grados, con su reverso lupulado en la Double IPA Thumper. Entre sus laureles figura la Flying Saucer, stout que fue Campeona de Irlanda en los premios Beoir 2016. Si te gustan los lúpulos expresivos, encontrarás su espíritu en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
Días laborables en península.
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