CESTA
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Kinnegar Thumper de Kinnegar Brewing es una Double IPA irlandesa de 7,8% vol. Su nombre lo dice todo: un golpe contundente de lúpulos americanos —pino resinoso, cítricos y fruta tropical— sobre una base de malta golosa y masticable.
PRODUCTOR: Kinnegar Brewing (Letterkenny, Condado de Donegal, Irlanda)
ESTILO: Double IPA (DIPA)
COLOR: Dorado oscuro e intenso, brillante, con espuma blanca cremosa y persistente.
GRADUACIÓN: 7,8% vol.
INGREDIENTES: Agua, cereales, lúpulos americanos y levadura.
AROMA Y SABOR: Ataque resinoso de pino fresco que enseguida se abre a cítricos y fruta tropical. En boca despliega una malta golosa y masticable que sostiene el pulso lupulado, con cuerpo medio-alto y un amargor firme, de escuela clásica americana. Retrogusto largo, resinoso y cálido, con un final que invita al trago lento.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-10 °C, en copa tipo Teku o vaso IPA.
MARIDAJE: Hamburguesa de ternera con cheddar curado, costillas a la barbacoa, tacos al pastor, tarta de zanahoria.
NOTA DEL CATADOR: La Kinnegar Thumper es la prueba de que no todo en el mundo DIPA tiene que ser turbio y zumoso. Aquí la cervecería de Donegal mira a la escuela clásica americana: malta con presencia, pino resinoso, amargor de verdad. Es la cerveza que pide una tabla de quesos curados o una barbacoa sin prisa, y el contrapunto perfecto a las hazy modernas. Las liebres boxeadoras de su lata —obra de la cofundadora y diseñadora Libby Carton— ya avisan: esta pega fuerte, pero con clase.
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Resumen de cata express:
Kinnegar Thumper es la DIPA de cabecera de Kinnegar Brewing, la cervecería independiente de Letterkenny que ha hecho del lema «Follow the hops» toda una declaración de intenciones. Forma parte de su gama fija junto a clásicos como Limeburner o la IPA Scraggy Bay, y comparte familia conejil con la Big Bunny y la pequeña Wee Bunny, su session IPA de 4%: extremos del mismo amor por el lúpulo americano. El nombre Thumper —«el que golpea»— alude a los puñetazos de sabor y aroma que reparten sus lúpulos, y las liebres peleonas de la etiqueta lo escenifican con el humor marca de la casa.
En copa luce un dorado oscuro y luminoso coronado por espuma blanca densa. La nariz es un bosque de pino resinoso atravesado por ráfagas de cítricos —pomelo, naranja— y un fondo de fruta tropical madura. En boca aparece su seña de identidad: una malta masticable y ligeramente dulce que abraza el amargor sin suavizarlo del todo, al estilo de las grandes cervezas IPA americanas de doble graduación. El trago es amplio, cálido y persistente, con un final seco-resinoso que se queda un buen rato. Una DIPA de carácter, sin filtrar y con carbonatación natural.
Kinnegar documenta para Thumper un lupulado íntegramente americano, responsable del perfil de pino, cítricos y fruta tropical, sobre una base de malta con cuerpo. Como todas las cervezas de la casa, se elabora en la planta K2 de Letterkenny siguiendo la filosofía farmhouse que acompaña a la cervecería desde sus orígenes en Rathmullan: sin filtrar, sin pasteurizar y con carbonatación natural mediante «spunding», dejando que la propia levadura carbonate la cerveza durante la fermentación. El resultado es una Double IPA limpia y llena de sabor que se elabora durante todo el año.
Las DIPAs irlandesas de cervecerías independientes como Kinnegar apenas se ven en el mercado español, y Thumper es una de las más reputadas de la isla. En Belgas Online la conservamos al abrigo de la luz para que su carga lupulada llegue intacta a tu copa, como recién salida de Donegal. Descubre toda nuestra selección de IPAs en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
A pino resinoso, cítricos y fruta tropical sobre una malta golosa y masticable. Es una Double IPA de corte clásico americano, con amargor firme y un final largo y cálido de 7,8%.
Con platos potentes: hamburguesa con cheddar curado, costillas a la barbacoa o tacos al pastor. De postre, su malta dulce hace pareja perfecta con una tarta de zanahoria.
Double IPA irlandesa de 7,8% con notas de pino resinoso, cítricos y fruta tropical sobre malta golosa. De Kinnegar Brewing (Donegal).
5,60€
Sin existencias
La gama de Kinnegar es un mapa de Donegal en líquido. Limeburner, su pale ale insignia, y la IPA Scraggy Bay llevan nombres de la costa que vio nacer a la cervecería, mientras que la IPA Crossroads completa el núcleo lupulado de la casa. Rustbucket, su famosa rye ale, inaugura la serie «bucket» que homenajea la fascinación de la casa por la malta de centeno —y a Rusty, el terrier irlandés de los fundadores—. La familia Bunny agrupa sus IPAs más golosas: de la contundente Big Bunny a la pequeña Wee Bunny, una session IPA de 4% con un golpe cítrico de mandarina que demuestra que el sabor no depende de los grados, con su reverso lupulado en la Double IPA Thumper. Entre sus laureles figura la Flying Saucer, stout que fue Campeona de Irlanda en los premios Beoir 2016. Si te gustan los lúpulos expresivos, encontrarás su espíritu en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
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