Val-Dieu

Val-Dieu es la única cervecería de Abadía reconocida porque aunque los monjes no participan en la elaboración de sus productos, sus instalaciones están ubicadas en el interior de la Abadía.

Desde 1997 los muros de la abadía de Val-Dieu albergan una cervecería. Este “milagro” se lo debemos a Benoît Humblet y Alain Pinckaers, el primero como maestro cervecero y el segundo como responsable de ventas.

En 2013 el primero abandona el proyecto para crear su propia cervecería, Bertinchamps, dejando paso a Virginie Harzé, actual directora de producción de Val-Dieu.

Viajando en el tiempo la abadía Notre-Dame du Val-Dieu fue fundada en 1216 por monjes de Hocht, cerca de Maastricht, que lo primero que hicieron fue rebautizar el valle deshabitado conocido entre los lugareños como el Valle del Diablo, dándole el nombre de Vallée de Dieu.