CESTA
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La Chimay Jaune es una blonde trapense de 6,5 % vol. elaborada en la Abadía de Scourmont y la incorporación más reciente a la gama permanente de Chimay. Luminosa y refrescante, equilibra la viveza de los cítricos con especias como el cardamomo y el cilantro, y cierra con un final seco y elegante.
PRODUCTOR: Chimay (Abadía de Notre-Dame de Scourmont, Bélgica)
ESTILO: Blonde trapense refermentada en botella, con trigo (Authentic Trappist Product)
COLOR: Rubio dorado, limpio y brillante, coronado por una espuma blanca fina y persistente.
GRADUACIÓN: 6,5 % vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, azúcar, almidón de trigo, lúpulo, especias y levadura.
AROMA Y SABOR: Nariz intensa de cítricos frescos, con un toque punzante de cardamomo y cilantro y un fondo floral. Aparecen matices de manzana roja y plátano, y sutiles acentos de anís y vainilla. En boca, las especias y la viveza cítrica se equilibran, con un amargor moderado y bien integrado. Retrogusto seco y refinado que se despide con una elegante nota especiada.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, copa tipo cáliz, como la Copa Chimay 33cl (no incluida, disponible por separado).
MARIDAJE: Mejillones al vino blanco con hierbas, ceviche de corvina, pollo al curry suave con cilantro fresco, tempura de verduras o un queso de abadía semicurado.
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NOTA DEL CATADOR: La Chimay Jaune es la blonde que le faltaba a la familia de Scourmont. Tiene un perfil aromático muy marcado sin perder ni un ápice de facilidad de trago. Me encanta cómo los cítricos y el cardamomo abren la copa y cómo el final seco invita directamente al siguiente sorbo. Una trapense para aperitivos largos y para descubrir en primicia.
La Chimay Jaune es la primera novedad de la gama permanente de Chimay en 2026 y nace de un éxito concreto. En 2025, la abadía lanzó la Chimay 175, una edición exclusiva y limitada para celebrar los 175 años de la Abadía de Scourmont. Tuvo tan buena acogida que los monjes decidieron convertirla en una cerveza fija de la casa.
Sigue la tradición de Chimay de identificar cada cerveza por el color de su etiqueta, como la Rouge o la Bleue. En este caso, la Jaune es la «amarilla» de la familia. Lleva el sello Authentic Trappist Product, que garantiza su elaboración dentro de la abadía y el destino social de sus beneficios. Si quieres saber qué distingue a una auténtica trapense, te lo contamos en nuestro artículo sobre las cervezas trapenses.
Vista: rubio dorado, limpio y luminoso, con una espuma blanca fina que se mantiene en la copa.
Nariz: rica desde el primer momento. Los cítricos frescos dominan, acompañados de un punzante toque de cardamomo y cilantro y de un delicado fondo floral. Detrás aparecen la manzana roja, un matiz de plátano y sutiles acentos de anís y vainilla que suman complejidad.
Boca: vivaz y bien construida. Las especias y la acidez cítrica se equilibran, con un amargor moderado que se integra sin sobresalir. A pesar de su intensidad aromática, se bebe con mucha facilidad.
Final: seco y refinado, se va apagando lentamente sobre una elegante nota especiada.
La Chimay Jaune se elabora con agua, malta de cebada, azúcar, almidón de trigo, lúpulo, especias y levadura. El azúcar aligera el cuerpo y contribuye a ese final seco tan característico. Las especias, cuya combinación la abadía no detalla, aportan el perfil especiado y fresco que la distingue del resto de la gama de Scourmont.
Como todas las cervezas con el sello Authentic Trappist Product, se elabora dentro de la propia abadía y bajo la supervisión de los monjes, y la mayor parte de los beneficios se destina a obras de ayuda social. Tras la fermentación principal, se embotella y vuelve a fermentar en la propia botella. Esta segunda fermentación le da una carbonatación fina y natural.
En Belgas Online seguimos de cerca a las abadías trapenses belgas, y la llegada de la Chimay Jaune es la mayor novedad de Scourmont de este año. La conservamos en condiciones óptimas de temperatura y luz para que llegue a tu casa tal como sale de la abadía.
Puedes comparar toda la gama de blondes de la casa en un mismo pedido. Pruébala junto a la ligera Chimay Dorée y la seca y lupulada Chimay Triple y descubrirás el hueco que ocupa la Jaune en la familia.
Descubre toda nuestra selección de cervezas trapenses en nuestra categoría de cervezas trapenses.
Es una blonde trapense refrescante, con aromas de cítricos, cardamomo y cilantro, un fondo floral y toques de manzana roja, anís y vainilla. En boca resulta viva y equilibrada, con un final seco y especiado.
Brilla con mejillones al vino blanco, ceviche, tempura de verduras o pollo al curry suave con cilantro fresco. También acompaña muy bien un queso de abadía semicurado.
La nueva trapense de Chimay: blonde de 6,5 % nacida del 175 aniversario de Scourmont, con aromas de cítricos y especias y un final seco.
3,15€
Hay existencias
| Cantidad | Descuento | Precio descontado |
| 6 - 11 | 3% | 3,06€ |
| 12 - 23 | 5% | 2,99€ |
| 24 + | 8% | 2,90€ |
La Abadía de Notre-Dame de Scourmont, fundada en 1850 y con la cervecería activa desde 1862, es la trapense más conocida del mundo y una de las grandes referencias de la cerveza trapista belga. Sus monjes han marcado hitos esenciales del estilo: fueron los primeros en comercializar cervezas trapenses con marca propia, los primeros en utilizar la denominación «cerveza trapista» como categoría, los primeros en embotellar en formato Burdeos, los primeros en envejecer cervezas en barrica y los primeros en envasar en formatos de 1,5, 3 y 6 litros. Hoy Chimay es la segunda trapense belga por volumen (por detrás de Westmalle), pero su crecimiento nunca ha comprometido un estándar de calidad altísimo que la mantiene como vara de medir del estilo.
A diferencia de otras trapenses con una sola cerveza icónica, Chimay ofrece una gama completa que cubre prácticamente todo el espectro de las cervezas de abadía. La Chimay Rouge, lanzada en 1862, es la cerveza fundacional: una dubbel trapense de 7 % con aroma de albaricoque, textura sedosa y final seco. La Chimay Triple (también conocida como Blanche) es la cara lupulada y seca de la casa, al 8 % con notas de moscatel y clavo. La Chimay Bleue, la más vendida con diferencia y emblema de la familia, es una Belgian Strong Dark Ale de 9 % frutal y especiada con hasta quince años de potencial de guarda. La Chimay Dorée es la patersbier de los monjes, la cerveza que durante décadas fue secreta y reservada para la mesa de la abadía: 4,8 % con cilantro, notas florales y final afrutado. Cierra la gama clásica la Chimay 150, la edición conmemorativa del 150 aniversario: una Strong Golden Ale trapense de 10 % con menta, bergamota y una especia secreta de los monjes, audaz e irrepetible.
El espíritu pionero de Scourmont sigue marcando novedades. La Chimay Bleue Grande Réserve 2025 es la edición de guarda en botella de 75 cl con corcho y jaula, con el año de embotellado impreso para seguir su evolución. La línea barrel-aged sigue creciendo: la Chimay Bleue BA Brandy '24, la Chimay Bleue Grande Réserve Calvados y la Chimay Bleue Grande Réserve Rhum 2025 son tres ediciones limitadas en las que la Bleue madura en barricas de brandy, Calvados y ron respectivamente. En 2024 Chimay dio otro paso histórico: convertirse en la primera cerveza trapense belga disponible en lata, con las versiones Chimay Dorée lata y Chimay Triple (Blanca) lata: misma calidad, formato más práctico. Más allá de las cervezas, la casa también elabora la línea de quesos Chimay. Para descubrir toda la gama de un golpe, el pack regalo 4x33cl + copa cáliz oficial reúne Dorée, Rouge, Triple y Bleue, y la Cata Trapistas permite catarla en paralelo con Orval, Rochefort y Westmalle.
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