Descripción
Sotabosc 75cl
PRODUCTOR: La Salvatge (Ripoll, Catalunya)
ESTILO: Cerveza de fermentación mixta con fruta y crianza en barrica
COLOR: Ámbar rojizo con reflejos rubí, ligeramente turbia y con una espuma rosada, efímera
GRADUACIÓN: Aproximadamente 6% vol.
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, frambuesas, levaduras salvajes autóctonas, lúpulo
AROMA Y SABOR: Aromas intensos a frutos rojos, madera y un toque terroso. En boca es seca, ácida y compleja, con notas de frambuesa madura, vino tinto y un fondo salvaje y rústico aportado por los microorganismos autóctonos del Puig de Laés.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8 y 12 °C. Servir en copa de vino para apreciar su complejidad aromática.
MARIDAJE: Perfecta con platos de caza, quesos curados o azules, embutidos artesanos y postres con frutos rojos o chocolate negro.
NOTA DEL PRODUCTOR:
Sotabosc es una cerveza viva, fermentada con microorganismos salvajes recogidos en el entorno natural del Puig de Laés, en el Ripollès. Tras una maduración de 12 meses en barricas de vino, se refermenta con frambuesas para ofrecer una experiencia sensorial única, intensa y profundamente ligada al paisaje catalán.
