Chimay triple 75cl

Vista: Dorado ambarino, velado, espuma blanca fina · Nariz: Lúpulo fresco, uva moscatel, pasas, levadura · Boca: Dulce-amarga, clavo, naranja, pan tostado · Final: Seco, limpio, moderadamente amargo · Veredicto: La Chimay más seca y lupulada. La tripel que completa la trilogía.

¿Qué hace especial a Chimay Triple?

Chimay Triple nació en 1966 de la mano de Fray Teodoro (Brother Théodore), el maestro cervecero de la abadía de Scourmont. Fue la tercera cerveza de la gama y la primera rubia de Chimay, en un momento en que la cervecería solo producía cervezas oscuras (la Rouge y la Bleue). Con la Triple, los monjes demostraron que su levadura y su agua podían crear también una cerveza dorada y lupulada sin perder el carácter Chimay.

En 1986, coincidiendo con el 500 aniversario del Principado de Chimay, la Triple se lanzó en formato 75cl bajo el nombre de Cinq Cents. Es la más lupulada y seca de las tres cervezas clásicas de Chimay, un perfil que la acerca más a una tripel de abadía clásica que al carácter maltoso y frutal que domina en la Rouge y la Bleue. Esta sequedad no es un defecto: es una decisión deliberada que la hace excepcionalmente gastronómica.

Notas de cata

Vista: dorado ambarino con una ligera turbidez procedente de la levadura de la refermentación en botella. La espuma es blanca, fina y elegante, con una retención que mejora en la copa cáliz Chimay.

Nariz: una de las narices más equilibradas de la gama. Lúpulo fresco y levadura belga conviven con notas frutales de uva moscatel y pasas. Algunos catadores detectan también aromas florales, plátano y un toque de caramelo claro. Es menos potente aromáticamente que la Bleue pero más compleja que la Dorée.

Boca: el ataque combina dulzor maltoso y amargor lupulado en proporciones casi idénticas, un equilibrio difícil de alcanzar. El paso medio trae clavo, piel de naranja, nuez, pan tostado y azúcar candi. El cuerpo es medio, con una carbonatación vivaz que aporta frescura y hace que los 8% pasen casi desapercibidos.

Final: seco, limpio y moderadamente amargo, con un retrogusto de lúpulo herbal y malta tostada. Es el final más seco de todas las cervezas Chimay, lo que la hace ideal para limpiar el paladar entre bocados. La persistencia es media-larga.

Ingredientes y Elaboración

Chimay Triple se elabora con los mismos ingredientes base que el resto de la gama: agua de pozo propio, malta de cebada, almidón de trigo, azúcar, extracto de lúpulo, levadura de la abadía y extracto de malta. La diferencia está en la formulación: la Triple lleva más lúpulo que la Rouge y la Bleue, lo que le confiere su carácter seco y su amargor más pronunciado.

Como todas las cervezas Chimay, es de alta fermentación seguida de refermentación en botella durante 21 días. No está pasteurizada. Puede guardarse al menos 5 años manteniendo su calidad, aunque su carácter lupulado se aprecia mejor en los primeros años.

¿Por qué comprar Chimay Triple en BelgasOnline?

BelgasOnline ofrece la Chimay Triple en formato de 33cl. Si quieres recorrer toda la gama Chimay, añade al pedido la Rouge (7%, dubbel), la Bleue (9%, strong dark ale) y la 150 (10%, strong golden ale). Es una de las progresiones de cata más completas del universo trapense: cuatro cervezas, cuatro estilos, una misma levadura de abadía.

Preguntas frecuentes sobre Chimay Triple

¿A qué sabe Chimay Triple?

Tiene un sabor equilibrado entre dulzor maltoso y amargor lupulado, con notas de clavo, uva moscatel, pasas, piel de naranja y pan tostado. Es la Chimay más seca y lupulada, con un final limpio y refrescante a 8%.

¿Cuál es la diferencia entre Chimay Triple y Chimay 150?

La Triple (8%) es una tripel clásica, seca y lupulada, con carácter de uva moscatel y clavo. La 150 (10%) es una strong golden ale más potente, con aromas herbales únicos (menta, bergamota, eucalipto) y una especia secreta. Son cervezas doradas pero con perfiles aromáticos muy distintos.