Delirium Tremens 33cl

• Sabor: Sedoso, potente calidez alcohólica, final largo y amargo-seco.
• Aroma: Fruta de hueso, clavo, dulzor de malta y levadura belga.
• Maridaje rápido: Estofados de ternera, quesos triple crema, currys aromáticos.

¿Qué hace especial a Delirium Tremens?

Lanzada el 26 de diciembre de 1988, esta joya coronó a Brouwerij Huyghe en el mapa mundial y llegó a ser nombrada «Mejor cerveza del mundo» en 1998. Su botella de aspecto cerámico y su icónico elefante rosa —una alusión irónica a las alucinaciones de la abstinencia alcohólica— esconden una de las Belgian Golden Strong Ale más complejas y respetadas del panorama. Su secreto reside en el uso simultáneo de tres cepas de levadura diferentes durante su proceso de elaboración y maduración, aportándole un perfil sensorial inigualable y una profundidad que no fatiga el paladar.

Notas de cata

Desde el primer sorbo, la Delirium Tremens engaña maravillosamente a los sentidos. A pesar de su robusta graduación, el dulzor inicial de la malta envuelve la lengua con toques de miel y galleta. A medida que la cerveza se asienta y toma temperatura, los ésteres frutales y los fenoles especiados aportados por las levaduras belgas ganan protagonismo. El final es rotundo: el amargor noble de los lúpulos corta el dulzor y deja una sensación seca, chispeante y persistente que incita irrevocablemente al siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

La receta de la Delirium Tremens apuesta por la excelencia en la simplicidad de su molienda —usando exclusivamente maltas pálidas— para ceder todo el protagonismo a su intrincado trabajo de fermentación. El uso de lúpulos Styrian Golding y Saaz en la cocción le otorga un perfil de amargor clásico, terroso y ligeramente floral (24,5 IBU). La magia real ocurre en su triple fermentación (las dos primeras en tanque y una tercera directamente en la icónica botella), que garantiza su característica carbonatación fina, constante y vivaz, elevando los aromas y garantizando una larguísima guarda evolutiva.

¿Por qué comprar Delirium Tremens en Belgas Online?

Delirium Tremens es de esas cervezas que hay que vender frescas: su carbonatación viva y su equilibrio de tres levaduras se resienten con un almacenaje descuidado, así que en Belgas Online cuidamos la rotación de stock para que llegue en su punto óptimo. Si te ha convencido el elefante rosa, el resto de la gama Huyghe también está en nuestro catálogo: la Delirium Nocturnum, su hermana oscura; la Delirium Red, de fruta y toque ácido; o la edición navideña Delirium Christmas. Descubre toda nuestra selección en la categoría de cervezas Tripel – Strong Blonde.

Preguntas frecuentes sobre Delirium Tremens

¿A qué sabe Delirium Tremens?

A malta dulce con notas de pera, plátano y especias como clavo y pimienta, con un cuerpo redondo y un final seco, amargo y muy persistente.

¿Con qué maridar Delirium Tremens?

Con un estofado flamenco (carbonada), quesos de pasta blanda triple crema o un curry indio amarillo suave: su calidez especiada acompaña bien platos con cuerpo.