CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
Nocturnum y Christmas madurados 9 meses en barrica de bourbon Buffalo Trace (11,5 % vol.): aromas de vainilla y bourbon, notas de caramelo y almendra.
Delirium Black Barrel Aged de Brouwerij Huyghe es una Belgian Strong Dark Ale de 11,5 % vol.: un blend de Delirium Nocturnum y Delirium Christmas madurado durante 9 meses en barricas de roble de bourbon Buffalo Trace. Vainilla, caramelo y bourbon sobre un fondo especiado.
PRODUCTOR
ESTILO
Belgian Strong Dark Ale envejecida en barrica de bourbon
COLOR
Ámbar oscuro, con espuma beige cremosa.
GRADUACIÓN: 11,5 % vol.
INGREDIENTES
Agua, cereales, lúpulo y levadura. Madurada 9 meses en barricas de roble de bourbon.
AROMA Y SABOR
En nariz, vainilla, alcohol y especias, con el bourbon muy presente. En boca aparecen caramelo, bourbon, vainilla y un toque de almendra tostada. Final cálido y alcohólico, con tonos de madera y un amargor suave.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12 °C, en copa tulipa o snifter.
MARIDAJE
Carrillera de cerdo glaseada, quesos azules como el Roquefort o trufas de chocolate negro.
NOTA DEL CATADOR
La Delirium Black Barrel Aged es la versión más golosa del elefante: Nocturnum y Christmas, dos oscuras de la casa, reunidas y madurando 9 meses en barrica de Buffalo Trace. El resultado es vainilla, caramelo y bourbon con la especia de fondo de Delirium. Una cerveza para abrir despacio y compartir en sobremesa.
Huyghe mezcla dos de sus cervezas oscuras, la Delirium Nocturnum y la Delirium Christmas, y las madura en barricas de roble que contuvieron bourbon de Buffalo Trace. Su contrapunto rubio es la Delirium Blond Barrel Aged, ideal para catarlas juntas. Descubre la historia de la cervecería en nuestro artículo sobre Huyghe.
Ámbar oscuro con espuma beige. La nariz es de vainilla, alcohol y especias, con el bourbon marcando el carácter. En boca llegan el caramelo, la vainilla y un toque de almendra, con un final cálido, amaderado y de amargor suave.
Brouwerij Huyghe elabora en Melle la Delirium Nocturnum y la Delirium Christmas, las mezcla y las traslada a barricas de roble que contuvieron bourbon de la destilería Buffalo Trace. Tras 9 meses de maduración, la madera les aporta vainilla, caramelo y un final más cálido y redondo.
Las Delirium de barrica salen en tiradas limitadas y no siempre llegan a España. En Belgas Online las conservamos protegidas de la luz para que la vainilla y el bourbon lleguen intactos. Descubre toda nuestra selección de cuádruples y strong ales en nuestra categoría de cervezas cuádruples y strong ales.
Tiene aromas de vainilla, bourbon y especias. En boca combina caramelo, vainilla y almendra tostada, con un final cálido y amaderado.
Con carrillera de cerdo glaseada, quesos azules como el Roquefort o trufas de chocolate negro, que conectan con su vainilla y su caramelo.
La Brouwerij Huyghe es una cervecería familiar de Melle, junto a Gante (Flandes Oriental). Su historia empieza en 1906, cuando Leon Huyghe, llegado de Poperinge, compró la cervecería local en la que trabajaba desde 1902. Más de un siglo después, sigue siendo una cervecería familiar e independiente.
El gran cambio llegó el 26 de diciembre de 1988, con el nacimiento de la Delirium Tremens. Su botella blanca opaca y su elefante rosa la convirtieron en una de las cervezas belgas más reconocibles del mundo. En 1997 el autor estadounidense Stuart A. Kallen la nombró «la mejor cerveza del mundo», y en 1998 lo confirmó una medalla de oro en el World Beer Championship de Chicago.
Huyghe une el oficio cervecero flamenco con una de las marcas más potentes de Bélgica. La Delirium Tremens se elabora con tres levaduras distintas, y a su alrededor ha crecido toda una familia de cervezas, junto a otras marcas de la casa como La Guillotine. El elefante rosa da nombre también a una red de bares Delirium repartidos por el mundo, con el Delirium Café de Bruselas como el más conocido. Te lo contamos en nuestro artículo sobre las cervecerías Huyghe y Het Anker.
La Delirium Tremens (8,5 %) es la Belgian Strong Golden Ale con la que empezó todo. Su hermana oscura es la Delirium Nocturnum (8,5 %), con notas de caramelo, moka y chocolate, y la Delirium Red es una cerveza de cereza dulce y ácida, perfecta como cerveza de postre. Para las fiestas está la Delirium Christmas (10 %), y para los coleccionistas, la Delirium Black Barrel Aged y la Delirium Blond Barrel Aged (11,5 %), maduradas nueve meses en barricas de bourbon Buffalo Trace. Cada año la casa presenta además la Deliria, una edición elaborada por mujeres para celebrar el Día de la Mujer.
Las cervezas Quadrupel, también llamadas cervezas cuádruples, son el estilo más intenso dentro de la tradición cervecera trapense y belga. Estas cervezas destacan por su alto contenido alcohólico (entre 9% y 14%), su perfil maltoso y complejo, y su textura densa y aterciopelada.
En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de Quadrupel, con diferentes matices que van desde notas a caramelo y frutos secos hasta chocolate y especias.
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