St Bernardus 6 Pater 33cl

Vista: Castaño oscuro, reflejos cobrizos, espuma beige · Nariz: Malta tostada, manzana, pera, plátano, clavo · Boca: Avellana, moca, azúcar candi, grano tostado · Final: Seco, ligeramente amargo, fresco, frutal · Veredicto: «Een Paterke». La cerveza del monje. La dubbel de 1946 que Bélgica pide por su nombre.

¿Qué hace especial a St. Bernardus Pater 6?

La Pater 6 es la cerveza más accesible de St. Bernardus y la que mejor representa el concepto de cerveza de abadía de consumo diario. Mientras la Abt 12 es una cerveza de meditación y la Tripel una cerveza de celebración, la Pater 6 es la cerveza de la comida, la cerveza del almuerzo del monje, la cerveza que acompaña la vida cotidiana.

Elaborada con la receta de 1946 y la levadura de Sint-Sixtus, comparte ADN con la Abt 12 pero en un formato más ligero y seco. El lúpulo procede en parte del propio campo de la cervecería en Watou, en el corazón de la región lupulera de Poperinge. El nombre «Paterke» (monjito) se ha convertido en Bélgica en un término coloquial para referirse a una dubbel de abadía.

Notas de cata

Vista: castaño oscuro con reflejos cobrizos, un color cálido y clásico. La espuma es beige, cremosa, densa y con buena retención.

Nariz: malta tostada, galleta, caramelo y fruta fresca (manzana, pera, melón). Notas de plátano maduro, pasas y un fondo de levadura especiada con clavo y pimienta. Es un bouquet equilibrado y acogedor.

Boca: impresiones de avellana y moca forman la base, seguidas de un juego entre el dulzor sutil del azúcar candi oscuro y un carácter de grano tostado y seco. Notas de manzana, pera y fruta seca. El cuerpo es medio, suave y cremoso. La carbonatación es moderada.

Final: ligeramente amargo, seco y refrescante. Es un final que limpia el paladar y pide el siguiente trago. Ecos frutales de manzana y pera persisten con elegancia. No hay empalago: la sequedad es la firma de la Pater 6.

Ingredientes y Elaboración

St. Bernardus Pater 6 se elabora con agua del pozo local de Watou, maltas de cebada, azúcar candi oscuro, lúpulo (incluye lúpulo cultivado en el propio campo de la cervecería) y la levadura original de Sint-Sixtus (Westvleteren). Como todo el rango de St. Bernardus, la fermentación tiene lugar en depósitos abiertos y la cerveza se refermenta en botella para carbonatación natural. La receta data de 1946.

¿Por qué comprar St. Bernardus Pater 6 en BelgasOnline?

La Pater 6 completa la trilogía clásica de St. Bernardus en BelgasOnline: Pater 6 (6,7%), Prior 8 (8%) y Abt 12 (10%). Tres graduaciones, tres intensidades, una misma tradición. Si quieres explorar toda la gama, añade la Wit (5,5%) y la Tripel (8%) para una cata completa de la cervecería que elaboró la Westvleteren durante 46 años.

Preguntas frecuentes sobre St. Bernardus Pater 6

¿A qué sabe St. Bernardus Pater 6?

Castaña oscura con notas de avellana, moca, azúcar candi oscuro, manzana y pera. El cuerpo es medio, cremoso y con un final seco y ligeramente amargo. A 6,7%, es la dubbel más bebible y equilibrada de St. Bernardus.

¿Qué significa Paterke?

«Paterke» es un diminutivo cariñoso en neerlandés que significa «monjito» o «padrecito». En Bélgica se usa coloquialmente para pedir una dubbel de abadía. La St. Bernardus Pater 6 es la cerveza que popularizó el término.