CESTA
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La copa Orval de 33cl es el cáliz oficial de la abadía de Notre-Dame d’Orval, uno de los diseños más reconocibles de la cristalería trapense. Vidrio con pie y cuenco abierto, con la trucha y el anillo de oro que dan nombre al valle grabados al frente.
PRODUCTOR: Orval
TIPO DE COPA: Cáliz con pie
CAPACIDAD: 33cl
MATERIAL: Vidrio
DISEÑO: Cáliz de cuenco redondo y boca abierta sobre pie corto, la forma clásica de la cristalería de abadía. Al frente lleva el logotipo de la casa: la trucha con el anillo en la boca, que remite a la leyenda de la condesa Matilde de Toscana, quien al recuperar su alianza del manantial exclamó que aquello era un verdadero valle de oro. De ahí, Or-Val.
USO RECOMENDADO: Concebido para la Orval, cuya levadura Brettanomyces despliega un aroma que necesita espacio para expresarse: el cuenco abierto lo libera y el pie mantiene la cerveza a temperatura sin que la mano interfiera. Es también la copa de las añadas: pruébala con una Orval envejecida de 2014 o monta una cata vertical de Orval para ver cómo evoluciona la misma cerveza a lo largo de los años. Funciona igual de bien con cualquier trapense o cerveza de abadía refermentada en botella.
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NOTA DEL EQUIPO: Si tuviéramos que quedarnos con una sola copa de todo el catálogo, probablemente sería esta. La Orval es una cerveza viva que cambia en botella durante años, y ninguna otra forma la sirve tan bien: el cuenco abierto deja salir el carácter de la Brettanomyces, que en un vaso recto se queda encerrado. Si quieres entender de dónde viene esta cerveza y por qué es un caso único entre las trapenses, lo contamos en nuestro artículo sobre la Orval, una auténtica cerveza trapense.
Solo trabajamos cristalería oficial de cervecería, y esta llega de la propia abadía con el sello de la casa. Lo que la hace especialmente útil aquí es el contexto: tenemos las añadas recientes de Orval y también las envejecidas de 2013, 2014 y 2015, de modo que puedes pedir la copa y las botellas de una cata vertical en un solo envío. Preparamos el vidrio con embalaje reforzado específico, porque una copa rota no se soluciona con una disculpa. Descubre toda nuestra selección de cristalería cervecera en nuestra categoría de copas.
Cáliz oficial de la trapense Orval en vidrio de 33cl, con la trucha y el anillo de la leyenda. Cuenco abierto que libera el carácter de la Brettanomyces.
6,50€
Hay existencias
Orval es una de las cervezas trapistas más singulares del mundo. Se elabora desde 1931 en la cervecería de la abadía de Notre-Dame d'Orval, en el bosque de Gaume (Bélgica), y es la única trapista que incorpora levadura Brettanomyces antes del embotellado. En Belgas Online puedes comprar Orval de distintas añadas, junto con su copa original y nuestras catas verticales.
La historia de la abadía comienza en 1070, cuando un grupo de monjes benedictinos procedentes del sur de Italia se instaló en el bosque de Gaume. En 1132 la comunidad pasó a la orden del Císter y vivió un largo periodo de prosperidad, marcado también por los incendios de 1252 y 1793; este último puso fin a la vida monástica durante más de un siglo. En 1926 una comunidad trapense regresó a Orval y emprendió la reconstrucción sobre los cimientos del antiguo monasterio, con proyecto del arquitecto Henri Vaes. La nueva abadía se terminó en 1948, pero la cervecería empezó a funcionar en 1931, antes de que acabaran las obras.
Orval se elabora con agua del manantial de Mathilde, maltas pálidas y caramelo, azúcar candi blanco y lúpulos Hallertau y Styrian Goldings. Durante las tres semanas de maduración, la cerveza se lupula en frío con sacos de lúpulo Strisselspalt y antes del embotellado se le añade Brettanomyces, que sigue trabajando dentro de la botella. Orval no se filtra ni se pasteuriza, y por eso su perfil cambia con el tiempo: joven es lupulada y herbal; con los años gana notas de cuero, tierra húmeda y fruta madura.
El nombre de cada Orval en Belgas Online indica su año de embotellado. La fecha de consumo preferente es de cinco años, aunque muchos aficionados guardan botellas durante más tiempo para comparar añadas. Si quieres hacerlo, mantén la botella de pie, en un lugar fresco y oscuro.
Orval 2025: trapista con Brettanomyces y lupulado en frío, 6,2 % vol. Es la añada más reciente, lupulada y herbal, con un final de manzana verde. Sírvela a 12-14 °C en su cáliz y vierte despacio para dejar el sedimento en la botella.
Añadas anteriores: la misma trapista de 6,2 % vol. con años de evolución en botella. En la Orval 2019 el carácter de la Brettanomyces gana protagonismo, con notas de cuero, tierra húmeda y fruta madura; la Orval 2016 muestra un perfil más rústico, con notas de cuero curtido y madera y un final seco y astringente.
Cata vertical Orval 16-19-25: seis botellas de tres añadas (2016, 2019 y 2025) para comparar en casa cómo evoluciona Orval con el tiempo.
Cata cerveza Trapistas: cinco trapistas de cuatro abadías, con copa y fichas de cata, que incluye Orval joven y Orval con años de evolución en botella.
Copa Orval 33cl: el cáliz original de la abadía, la copa recomendada para servir Orval.
Descubre más sobre esta cerveza en nuestro artículo La Orval, una auténtica cerveza trapense y toda nuestra selección de trapistas en nuestra categoría de cervezas trapistas.
Días laborables en península.
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