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Ver TodosDoskiwis All About Mosaic 44cl
Descripción
– PRODUCTOR: DosKiwis Brewing (Rupià, Baix Empordà, Girona).
– ESTILO: West Coast IPA.
– COLOR: Dorado claro y brillante, cristalino y limpio, con una carbonatación viva y refrescante. Espuma blanca de buena formación.
– GRADUACIÓN: 7% vol.
– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo Mosaic (seleccionado a mano) y levadura. Single-hop. Cerveza vegana.
– AROMA Y SABOR: En nariz arranca dulce y liderada por la lima, con mango jugoso por debajo y un borde herbal punzante y dank. En boca entra ligera y fácil, antes de estallar en fruta tropical madura, lima cítrica y una nota resinosa muy característica del Mosaic. Cierra limpia y vibrante, con la sequedad propia de la Costa Oeste.
– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8 °C, en copa tipo Teku o vaso shaker.
– MARIDAJE: Alitas de pollo picantes, tacos al pastor o queso cheddar curado.
– NOTA DEL CATADOR: All About Mosaic es una declaración de intenciones: una West Coast IPA single-hop construida para que el Mosaic seleccionado a mano lo diga todo. El cuerpo limpio y seco no estorba en ningún momento, así que la lima, la fruta tropical y ese punto resinoso y dank tan reconocible del lúpulo salen sin filtros. Es una de esas cervezas de manual para entender por qué el Mosaic se ha convertido en una variedad de culto, y un ejercicio de precisión muy propio de DosKiwis. Si te gustan las IPA de Costa Oeste nítidas y aromáticas, esta es de compra obligada.
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Resumen de cata express
- Estilo: West Coast IPA, 7% vol.
- Lúpulo: single-hop Mosaic (seleccionado a mano).
- Aroma: lima al frente, mango jugoso y borde herbal dank.
- En boca: ligera al inicio, luego fruta tropical, lima y resina.
- Final: limpio, seco y vibrante.
- Vegana.
¿Qué hace especial a DosKiwis All About Mosaic?
DosKiwis All About Mosaic es un homenaje monovarietal al lúpulo Mosaic. En lugar del casting de varias variedades habitual en sus Hazy, aquí DosKiwis Brewing apuesta por un único lúpulo seleccionado a mano sobre una base maltosa limpia y un perfil West Coast seco. Es el formato ideal para apreciar la firma del Mosaic en estado puro: su mezcla de fruta tropical, cítricos y ese carácter resinoso y herbal. Esa misma variedad reaparece, combinada con Nelson Sauvin neozelandés, en su Defiant Jazz, la otra West Coast IPA de la casa.
Notas de cata
En nariz, All About Mosaic abre dulce y con la lima al frente, con mango jugoso por debajo y un borde herbal punzante que delata al Mosaic. El primer trago es ligero y fácil, pero enseguida los sabores estallan: fruta tropical madura, lima cítrica y esa nota resinosa y dank tan característica de la variedad. El cuerpo limpio y seco mantiene todo en su sitio y conduce a un final nítido, vibrante y de amargor bien medido, fiel a la escuela de la Costa Oeste.
Ingredientes y Elaboración
La receta es deliberadamente sencilla y eso es parte de su gracia: una base de malta de cebada que aporta limpieza y sequedad, y un único lúpulo, Mosaic, seleccionado a mano para maximizar su expresión aromática. Al renunciar a cereales como la avena o el trigo, el cuerpo se mantiene ligero y transparente, justo lo que necesita una West Coast IPA para dejar brillar al lúpulo, un enfoque clásico dentro del estilo IPA. Es una cerveza vegana, fermentada y envasada en la nano cervecera de DosKiwis en Rupià.
¿Por qué comprar DosKiwis All About Mosaic en BelgasOnline?
En BelgasOnline seguimos de cerca cada lanzamiento de DosKiwis Brewing, una de las nano cerveceras más fiables del panorama artesano español, y cuidamos sus IPA con la conservación en frío que exigen para que el lúpulo llegue fresco a tu copa. All About Mosaic es una compra obligada para cualquier amante del Mosaic y de las West Coast IPA aromáticas. Si quieres conocer su gama fija, te recomendamos su emblemática Ideal. Descubre toda nuestra selección de NEIPA e IPA en nuestra categoría de cervezas NEIPA e IPA.
Preguntas frecuentes sobre DosKiwis All About Mosaic
¿A qué sabe DosKiwis All About Mosaic?
Despliega aromas de lima y mango jugoso con un borde herbal y dank. En boca entra ligera y estalla en fruta tropical, lima cítrica y resina, sobre un cuerpo limpio y seco que cierra nítido y vibrante.
¿Con qué maridar DosKiwis All About Mosaic?
Marida con alitas de pollo picantes, tacos al pastor o queso cheddar curado. Su amargor seco y su carga resinosa cortan la grasa y realzan especialmente la comida picante y los sabores intensos.
West Coast IPA single-hop de 7% con Mosaic seleccionado a mano. Aromas de lima y mango, notas resinosas y herbales sobre un cuerpo limpio y seco. Vegana.
6,40€
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Ipa - hoppy
Cervezas IPA – Intensidad y Amargor Lúpulado en Belgasonline
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Si hay un estilo que ha revolucionado el mundo cervecero, es la India Pale Ale (IPA). Su amargor característico, sus aromas intensos y su variedad de estilos la convierten en una de las cervezas más queridas por los amantes del lúpulo. En Belgasonline, te ofrecemos una amplia selección de IPAs para que encuentres la que mejor se adapta a tu gusto, desde las clásicas West Coast hasta las modernas NEIPA y Double IPA.Descubre nuestra selección de cervezas IPA y haz tu pedido online
Dos Kiwis
Dos Kiwis Brewing representa una de las propuestas más vibrantes y auténticas del panorama artesanal nacional. Ubicada en Rupià, en el Baix Empordà, esta microcervecería nace de la fusión entre la tradición cervecera de Nueva Zelanda y el estilo de vida mediterráneo. Fundada por Michael (neozelandés) y Judit (catalana), el proyecto ha transformado el concepto de cerveza local aportando una visión cosmopolita y una exigencia técnica de primer nivel.
Su filosofía de elaboración es intransigente respecto a la calidad y la frescura. Dos Kiwis se ha posicionado como un referente indiscutible en la elaboración de estilos modernos "hop-forward". Sus cervezas, especialmente sus aclamadas New England IPAs (NEIPAs) y Pale Ales, se caracterizan por el uso generoso de lúpulos del hemisferio sur, logrando perfiles aromáticos explosivos, turbidez natural y texturas sedosas que las hacen increíblemente bebibles.
Más allá del lúpulo, la marca destaca por su creatividad en estilos ácidos y de fermentación mixta, utilizando a menudo ingredientes locales y de temporada que conectan el producto con la tierra. Elegir una cerveza de Dos Kiwis es apostar por un producto de "kilómetro cero" mental pero de clase mundial en ejecución, diseñado para quienes buscan frescura extrema y matices frutales sofisticados lejos de la estandarización industrial.
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