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Descripción
Kinnegar Big Bunny de Kinnegar Brewing es una East Coast IPA irlandesa de 6% vol. Grande y jugosa, combina un golpe lupulado contundente con la suavidad cremosa de boca característica del estilo New England: posiblemente el conejo más querido de la gama fija de la casa de Donegal.
PRODUCTOR: Kinnegar Brewing (Letterkenny, Condado de Donegal, Irlanda)
ESTILO: East Coast IPA, de perfil New England. Contiene trigo.
COLOR: Dorado intenso, con la turbidez suave propia del estilo y espuma blanca cremosa de buena retención.
GRADUACIÓN: 6,0% vol.
INGREDIENTES: Agua, cereales con trigo, lúpulos americanos y levadura.
AROMA Y SABOR: Nariz jugosa de cítricos y fruta tropical, fresca y golosa. En boca despliega su seña de identidad: una textura suave y cremosa, aportada por el trigo, sobre la que golpea un lupulado americano con garra. El amargor es moderado pero presente —más firme que en las hazy modernas— y el final, jugoso y redondo.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 6-8 °C, en vaso tipo IPA o copa Teku.
MARIDAJE: Pollo frito coreano, tacos de carnitas, ceviche de gamba, queso brie joven.
NOTA DEL CATADOR: La Kinnegar Big Bunny es la hermana mayor y más jugosa de la White Rabbit, la session IPA de la casa, y se ha ganado a pulso el título de conejo favorito de la gama. Me gusta porque es una East Coast con criterio propio: cremosa y frutal, sí, pero con un amargor que no se esconde, a medio camino entre la vieja y la nueva escuela. De las IPAs irlandesas más redondas que han pasado por mis manos, y la puerta de entrada perfecta al universo Kinnegar.
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Resumen de cata express:
- Estilo: East Coast IPA de perfil New England
- Color: dorado intenso con turbidez suave
- Aroma: cítricos jugosos y fruta tropical
- Boca: cremosa y suave, amargor presente, final jugoso
- Graduación: 6,0% vol.
¿Qué hace especial a Kinnegar Big Bunny?
Kinnegar Big Bunny es la matriarca de la familia Bunny, la saga de IPAs lupuladas de Kinnegar Brewing. Nació como la versión «más grande y jugosa» de la White Rabbit, la session IPA de la casa, y con el tiempo generó su propia descendencia: la pequeña Wee Bunny de 4% y la imponente Double Bunny. Su perfil East Coast —cremoso pero con amargor honesto— resume la manera de hacer de la cervecería de Letterkenny: estilos americanos modernos pasados por el filtro farmhouse de Donegal. La liebre a la carrera de su lata, perseguida por un perro entre conejos que la jalean, es ya un icono del lineal craft irlandés.
Notas de cata
En copa luce un dorado intenso con velo suave y espuma blanca generosa. La nariz es pura jugosidad: naranja, pomelo, melocotón y un fondo tropical que invita desde el primer momento. En boca, el trigo firma una textura cremosa y envolvente, casi acolchada, sobre la que el lupulado americano descarga su «punchy hop wallop»: fruta jugosa primero, amargor firme después. Es una cerveza IPA que tiende puentes entre la suavidad New England y el nervio clásico, con un final redondo y muy bebible para sus 6 grados.
Ingredientes y Elaboración
Big Bunny combina una base de cereales con trigo —responsable de su cuerpo cremoso y su turbidez suave— con un lupulado íntegramente americano de perfil cítrico-tropical. Como todas las cervezas de Kinnegar, se elabora en la planta K2 de Letterkenny bajo la filosofía farmhouse de la casa: sin filtrar, sin pasteurizar y con carbonatación natural mediante «spunding», dejando que la propia levadura carbonate la cerveza durante la fermentación. Forma parte de la gama fija y se elabora durante todo el año.
¿Por qué comprar Kinnegar Big Bunny en BelgasOnline?
Pocas IPAs irlandesas tienen el cariño del público que acumula Big Bunny, y hasta ahora era casi imposible encontrarla en España. En BelgasOnline la conservamos en frío y al abrigo de la luz para que su jugosidad lupulada llegue intacta a tu copa. Si quieres recorrer la familia al completo, empieza suave con la Wee Bunny y remata fuerte con la Double IPA Thumper. Descubre toda nuestra selección de IPAs en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
Preguntas frecuentes sobre Kinnegar Big Bunny
¿A qué sabe Kinnegar Big Bunny?
A cítricos y fruta tropical jugosa sobre una textura cremosa de trigo, con un amargor firme pero amable. Una East Coast IPA de 6% a medio camino entre la escuela New England y la clásica.
¿Con qué maridar Kinnegar Big Bunny?
Su jugosidad cremosa pide pollo frito coreano, tacos de carnitas o un ceviche de gamba. Con un brie joven, la pareja es de manual.
East Coast IPA irlandesa de 6% con notas de cítricos y fruta tropical y boca cremosa. La favorita de Kinnegar Brewing (Donegal).
5,30€
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Kinnegar
Identidad y Filosofía
Kinnegar se define con tres palabras: «Farmhouse beers from Donegal». Aunque hoy elabora en una instalación moderna con dos salas de cocción —un equipo principal de 35 hectolitros y la sala original de 10 para experimentar—, su manera de trabajar sigue siendo artesanal en lo esencial: cervezas sin filtrar, sin pasteurizar y con carbonatación natural mediante «spunding», dejando que la propia levadura carbonate la cerveza durante la fermentación. Su espíritu más experimental vive en el proyecto Phunk Farm, instalado en las instalaciones originales de Rathmullan, donde el equipo juega con fermentaciones mixtas y espontáneas en la mejor tradición granjera —un guiño que los amantes de la cerveza belga reconocerán al instante; no en vano su Geuzberry de 2014 fue una de las primeras sours de la Irlanda moderna—. Kinnegar combina la tradición cervecera europea con la frescura americana de su fundador, siempre con un resultado limpio, fresco y lleno de sabor, y luce con orgullo el sello de Independent Irish Craft Beer.Cervezas Icónicas
La gama de Kinnegar es un mapa de Donegal en líquido. Limeburner, su pale ale insignia, y la IPA Scraggy Bay llevan nombres de la costa que vio nacer a la cervecería, mientras que la IPA Crossroads completa el núcleo lupulado de la casa. Rustbucket, su famosa rye ale, inaugura la serie «bucket» que homenajea la fascinación de la casa por la malta de centeno —y a Rusty, el terrier irlandés de los fundadores—. La familia Bunny agrupa sus IPAs más golosas: de la contundente Big Bunny a la pequeña Wee Bunny, una session IPA de 4% con un golpe cítrico de mandarina que demuestra que el sabor no depende de los grados, con su reverso lupulado en la Double IPA Thumper. Entre sus laureles figura la Flying Saucer, stout que fue Campeona de Irlanda en los premios Beoir 2016. Si te gustan los lúpulos expresivos, encontrarás su espíritu en nuestra categoría de cervezas NEIPA, IPA y hoppy.
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