Sunstroke 44cl

• Estilo: West Coast IPA sin gluten
• Graduación: 6,4 % vol.
• Lúpulos: Cryo Ekuanot, Strata y Simcoe
• Aroma: pomelo, lima, mango y maracuyá
• Boca: seca, nítida, de cuerpo ligero
• Final: amargor resinoso firme y prolongado
• Apta para veganos

¿Qué hace especial a Sunstroke REC Brew?

La West Coast IPA vivió años a la sombra de las NEIPA y ha vuelto por la puerta grande, pero pocas cerveceras la ejecutan con esta limpieza. Sunstroke apuesta por una base maltosa deliberadamente neutra y una claridad casi de laboratorio, de modo que todo el peso recae sobre el lúpulo y sobre un amargor que no se disimula con azúcar residual. Si quieres entender el estilo desde la teoría, en nuestro artículo sobre qué es la cerveza IPA lo desglosamos.

El otro rasgo diferencial es que se elabora sin gluten sin renunciar a la malta de cebada, una vía técnica que permite mantener el cuerpo, la espuma y la complejidad que las cervezas de cereales alternativos rara vez alcanzan. REC Brew lleva esta filosofía a buena parte de su gama: puedes comprobarlo en la Rec Sleepwalker, su West Coast Pale Ale más ligera, o cruzar al otro extremo del espectro lupulado con la Rec Paradox, una DDH NEIPA sedosa y tropical.

Notas de cata

En nariz aparece primero el pomelo y la ralladura de lima, marca de fábrica del Simcoe, seguidos de una capa tropical de mango, maracuyá y piña que aportan Ekuanot y Strata. De fondo, un matiz resinoso y ligeramente dank que anticipa lo que viene.

En boca es directa y de cuerpo ligero, con carbonatación media-alta y una malta discreta que no interfiere. El amargor sube pronto, se instala y se mantiene hasta un retrogusto largo de pino, corteza de cítrico y resina. El final es seco, sin rastro de dulzor, e invita al siguiente trago casi por reflejo.

Ingredientes y Elaboración

La receta parte de agua, malta de cebada y trigo, lúpulo y levadura. La base de maltas pálidas está calibrada para aportar estructura y espuma sin dejar dulzor residual, condición indispensable para que una West Coast funcione: la malta sostiene, no protagoniza.

El carácter aromático llega por dry hopping con Cryo Ekuanot, Strata y Simcoe. Los pellets Cryo concentran lupulina y reducen la materia vegetal, lo que permite cargas aromáticas altas sin aportar astringencia herbácea. El resultado es una cerveza intensa en nariz pero limpia en boca, elaborada sin gluten y apta para veganos; encontrarás más referencias como esta en nuestra categoría de cervezas sin gluten.

¿Por qué comprar Sunstroke REC Brew en BelgasOnline?

Una West Coast IPA es un producto perecedero: el aroma del dry hopping se degrada con el calor y la luz. En BelgasOnline rotamos el stock con criterio y almacenamos en condiciones controladas, de modo que la lata que abres conserva el pomelo y la resina que buscaba el cervecero, no una versión apagada.

Además, incorporamos a REC Brew a un catálogo construido durante años alrededor de la cerveza belga y la lámbica, donde el criterio de selección es el mismo: entran las referencias que aportan algo. Sunstroke entra porque demuestra que se puede hacer una West Coast sin gluten sin coartadas. Descubre toda nuestra selección de IPA en nuestra categoría de cervezas IPA y hoppy.

Preguntas frecuentes sobre Sunstroke REC Brew

¿A qué sabe la Sunstroke de REC Brew?

A pomelo, lima y fruta tropical en nariz, con una boca seca y ligera dominada por el pino y la resina. El amargor es firme y prolongado, sin dulzor residual.

¿Con qué maridar la Sunstroke de REC Brew?

Con platos grasos o picantes: alitas con salsa búfalo, tacos de cochinita pibil, hamburguesa de cheddar curado o un curry verde tailandés. El amargor limpia el paladar entre bocados.