De Ranke

La Brouwerij De Ranke es una pequeña cervecería de Dottignies, junto a la frontera entre Flandes y Valonia, que se ha convertido en referencia de las cervezas belgas amargas. Su historia empieza en 1994, cuando Nino Bacelle, cervecero casero desde finales de los setenta, empezó a elaborar de forma profesional en la cervecería Deca de Woesten. Pronto se le unió Guido Devos, y bautizaron el proyecto como De Ranke, en referencia al tallo trepador del lúpulo. Durante once años elaboraron allí los fines de semana, hasta que en 2005 inauguraron su propia cervecería en Dottignies.

Identidad y filosofía

De Ranke trabaja solo con flor entera de lúpulo, para que los aceites no se oxiden y el amargor sea limpio y nada áspero, y utiliza malta y lúpulo belgas. Su XX Bitter fue pionera: cuando nació, mucho antes de la moda de las IPA, era una de las cervezas más amargas de Bélgica, y sigue siendo un referente del lupulado en el país. En sus instalaciones han elaborado también otros cerveceros, como los de De la Senne en sus primeros años.

Cervezas icónicas de De Ranke

La De Ranke XX Bitter (6,2 %) es la cerveza que definió la casa: una pale ale belga seca y muy amarga. Su hermana mayor, la De Ranke XXX Bitter, lleva el lupulado todavía más lejos, y la De Ranke Grapevine completa nuestra selección. Descubre más en nuestra categoría de IPA y cervezas lupuladas.