De Cam

Pasión, orgullo y romanticismo son los ingredientes básicos que Karel Goddeau utiliza para mezclar las lámbicas de Boon, Girardin, 3 Fonteinen y Lindemans y crear blends cargados de personalidad.
De Cam Geuzestekerij De Cam es una cervecería especializada en la elaboración de blends de lambic ubicada en la población de Gooik. Su gama incluye las tradicionales oude geuze y oude kriek, además de otras Lambics afrutadas.Fundada en junio de 1997 De Cam se convirtió en la primera cervecería especializada en mezclar lambic en abrir en Bélgica en casi cuarenta años. Su impulsor fue Willem van Herreweghen con el apoyo de Armand Debelder, Frank Boon y Michel Doomst, el alcalde de Gooik.En el año 2000 después de tres años exitosos mezclando lambic, Willem van Herreweghen dejó De Cam. En mayo de 2000 Karel Goddeau que ya había estado ayudando en la cervecería y que contaba con el apoyo de van Herreweghen, aceptó convertirse en blender sin dejar de trabajar paralelamente en la cervecería Slaghmuylder. Cabe señalar que sus maestros fueron Gaston y Armand Debelder.

Actualmente, De Cam se encuentra en lo que fue una antigua cervecería cuyo origen se remonta como mínimo a principios del siglo XVIII y sigue siendo uno de los blenders de lambic más pequeños de Bélgica, trabajando con lambic de Boon, Girardin y Lindemans que madura en barricas de roble de más de 100 años de Pilsner Urquell.