Cervezas de Trigo Belgas – Frescura, Especias y Tradición en Belgasonline

¿Qué es una cerveza de trigo belga (Blanche/Witbier)?

Las cervezas de trigo belgas nacieron en los siglos XVII y XVIII en zonas rurales de Bélgica, especialmente en Hoegaarden, donde los agricultores producían cervezas blancas con trigo, cilantro y piel de naranja amarga, sin filtrar y de fermentación alta.

La levadura utilizada en estas cervezas aporta notas especiadas, afrutadas y ligeramente ácidas, mientras que la carbonatación suele ser alta, lo que las convierte en opciones muy refrescantes y versátiles para todo tipo de paladares.

Historia y evolución del estilo en Bélgica

🔹 Tras un periodo de decadencia, las Blanche belgas resurgieron con fuerza gracias al movimiento craft y a cervecerías como Brasserie Du Bocq, que han llevado el estilo a nuevas cotas de calidad.
🔹 Hoy, Bélgica ofrece desde blanches suaves y delicadas hasta versiones con mayor graduación, cuerpo y profundidad, sin perder la esencia refrescante del trigo.

Características principales de una cerveza de trigo belga

✔ Color: Rubia pálida a blanca turbia
✔ Aroma: Cítricos, especias (cilantro, clavo), levadura
✔ Sabor: Refrescante, ligeramente ácido, con final seco
✔ Cuerpo: Ligero a medio, textura suave y sedosa
✔ Carbonatación: Alta
✔ Graduación alcohólica: Entre 4,5% y 7%, aunque hay excepciones

Ejemplos destacados de cervezas de trigo belgas

Blanche de Namur – El estandarte internacional

Premiada como mejor cerveza de trigo del mundo en el International Beer Challenge 2013, esta cerveza representa lo mejor del estilo clásico.

✔ Aromas cítricos, toques especiados y textura suave
✔ Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos y pescados blancos
✔ Producto estrella de Brasserie Du Bocq, con más de 150 años de historia

 Perfecta para quien busca una Blanche elegante, bien ejecutada y con prestigio internacional.

Jan de Lichte – Blanche intensa y con carácter

Una cerveza de trigo doble, con 7% de alcohol y un perfil más robusto y moderno, sin perder su raíz blanca.

✔ Color rubia pálida casi blanca, espuma cremosa
✔ Ingredientes: cebada, trigo, azúcar, levadura, cilantro y piel de naranja amarga
✔ En boca: cítrica, seca, ligeramente ácida y con final amargo
✔ Sin filtrar ni pasteurizar, conserva toda su complejidad

 Ideal para quien quiere una cerveza blanca belga con fuerza, cuerpo y presencia.

La Bock bière belge – Trigo oscuro, caramelo y toques ahumados

Aunque su nombre haga pensar en un estilo alemán, esta Ale refermentada en botella con trigo es una reinterpretación belga intensa y única.

✔ Cerveza ámbar oscura, ligeramente turbia
✔ Aromas de caramelo, madera, especias y un sutil ahumado
✔ En boca, una complejidad inesperada: dulzor maltoso, fondo tostado y final seco

Una opción para quienes quieren salir del trigo tradicional y explorar nuevas fronteras con más cuerpo y matices.

¿Qué cerveza de trigo belga elegir según tu gusto?

h3 Si buscas frescura, especias y ligereza

👉 Elige una Blanche clásica

✔ Notas cítricas, textura ligera
✔ Perfectas para el verano o para maridar con comida ligera

Recomendación: Blanche de Namur

h3 Si prefieres cuerpo, dulzor y complejidad

👉 Prueba una Blanche potente o una Ale con trigo

✔ Mayor graduación y sabor más profundo
✔ Ideal para maridar con platos más elaborados o disfrutar a temperatura media

Recomendaciones: Jan de Lichte y La Bock bière belge