CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
imperial Saison
Blaugies La Moneuse triple X 37,5cl
Primera cerveza elaborada en la nueva fábrica para celebrar el 30º aniversario de la cervecería. Versión de la Moneuse elevada al 10% alc/vol.
– PRODUCTOR: Brasserie de Blaugies (Dour, Bélgica)
– ESTILO: Imperial Saison / Super Saison
– COLOR: Dorado cobrizo, ligeramente velada. Espuma blanca, densa y rocosa de gran persistencia.
– GRADUACIÓN: 10,0 % vol.
– INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, lúpulo, levadura, azúcar.
– AROMA Y SABOR: Creada para celebrar el 30º aniversario de la cervecería y la inauguración de sus nuevas instalaciones. Es una versión «dopada» de su clásica Moneuse. Mantiene el perfil rústico y especiado (pimienta, heno, tierra) de la levadura Saison de la casa, pero con un cuerpo mucho más robusto, maltoso y cálido debido a los 10 grados. Notas de fruta madura, pan horneado y un final seco y amargo que esconde peligrosamente el alcohol.
– TEMPERATURA DE SERVICIO: Entre 8-10 °C, en copa Cáliz o Tulipa.
– MARIDAJE: Platos de caza menor, quesos curados potentes o estofados a la cerveza.
La Brasserie de Blaugies es una pequeña cervecería familiar de Blaugies, en el municipio de Dour, en el sur de Hainaut, junto a la frontera francesa. La fundaron dos maestros, Pierre-Alex Carlier y Marie-Noëlle Pourtois, que hicieron su primera elaboración el 24 de marzo de 1988. Hoy la dirige su hijo mayor, Kévin Carlier, y frente a la cervecería su hijo pequeño lleva el restaurante Le Fourquet, donde se cocina con las cervezas de la casa.
Todas las cervezas de Blaugies se elaboran sin filtrar y se refermentan en botella, con lúpulo belga, en la tradición de las cervezas de granja del Hainaut. Cuando muchos clientes decían que la saison era cosa del pasado, la familia apostó por ella con una saison de malta y espelta que hoy es un clásico mundial. Su cerveza más emblemática, La Moneuse, lleva el nombre de Antoine-Joseph Moneuse, un célebre bandido de finales del siglo XVIII que era antepasado de Marie-Noëlle.
La Saison d'Épeautre, elaborada con espelta, es su gran referencia, y La Moneuse (8 %), su cerveza más emblemática, también en versión Triple X. La Bière Darbyste se elabora con zumo de higo, y La Vermontoise es una colaboración con Shaun Hill, de Hill Farmstead, una rubia de amargor marcado. Completa la selección la BDB Blonde de Blaugies, y para servirlas, la copa Blaugies. Descubre más en nuestra selección de saisons.
Las cervezas Saison representan una de las expresiones más auténticas del saber cervecero belga. Originalmente elaboradas en granjas para refrescar a los trabajadores durante el verano, hoy este estilo se ha convertido en sinónimo de carácter rústico, frescura especiada y final seco.
En Belgasonline, reunimos una selección única de Saisons tradicionales y versiones modernas, ideales para quienes buscan una cerveza diferente, con historia y personalidad.
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