Selección del Jefe 1 2026

Es una fábrica situada en la localidad de Sant Boi de Llobregat en el Polígono Las Salinas, enfrente del parque agrario, Barcelona. Aquí nace la nueva marca BIERBOI, apuesta por un producto local, sostenible y natural, aunque el proyecto está enfocado en la elaboración de cerveza artesanal, también producirán otras bebidas fermentadas como hidromiel y kombucha.

Brasserie de la Senne: 100% Bruselas

Yvan De Baets y Bernard Leboucq crearon la Brasserie de la Senne en Bruselas hace 20 años con el claro objetivo de elaborar cervezas sin filtrar ni pasteurizar, sin agregar aditivos y utilizando ingredientes exclusivamente de primera calidad. Cabe señalar que a su apertura en la capital belga, solamente estaba activa la famosa cervecería Cantillon, dedicada únicamente a la elaboración de cervezas lambic.

Bruselas

La Brasserie de la Senne tiene vocación de cervecería local. Su mercado principal es Bruselas, la exportación de sus productos muy limitada pero aun así están presentes en una docena de países. Se sienten orgullosos de ser de Bruselas y por esto decidieron bautizar la cervecería con el nombre del río Senne que atraviesa la ciudad. Entre sus señas de identidad están el amargo, aunque lejos de la tendencia imperante de las IPA americanas, la baja graduación alcohólica que permiten prolongar el placer de beber, el uso de materias primas de calidad y de proximidad y el cuidado por el medio ambiente (actualmente todas sus cervezas son ecológicas). Sin duda alguna la Brasserie de la Senne ocupa un lugar destacado en la revolución craft de Bruselas y se han convertido en un modelo a seguir para muchas otras cervecerías surgidas en la ciudad pero también del resto del país.

La Brasserie Lupulus es una cervecería familiar de las Ardenas belgas, en la provincia de Luxemburgo, célebre por su uso intensivo y virtuoso del lúpulo. Nació en 2003 con el nombre de Les 3 Fourquets, un pequeño obrador levantado en origen para abastecer de cerveza al bistró vecino. En 2007 dio el gran salto con una cerveza nueva servida en botella champanera, la Lupulus, y en 2016 la casa adoptó definitivamente el nombre de su cerveza estrella. Detrás del proyecto están Pierre Gobron y sus hijos Julien y Tim, que junto a su equipo han convertido la marca en un icono de la provincia de Luxemburgo. Puedes conocerla a fondo en nuestro artículo sobre la cervecería Lupulus.

Identidad y filosofía

El nombre lo dice todo: Lupulus viene de Humulus Lupulus, el nombre latino del lúpulo, que significa literalmente «pequeño lobo humilde». De ahí el lobo que preside sus etiquetas, un guiño a las manadas que poblaban estas Ardenas y que, según la leyenda, llegaron desde Eslovenia, tierra de algunos de los mejores lúpulos del mundo. La filosofía de la casa es respetar escrupulosamente la tradición cervecera belga y, al mismo tiempo, aportar toques aromáticos y gustativos únicos, todo ello en unos de los equipos de elaboración más modernos de Bélgica. Calidad, producción local con proyección internacional y ecorresponsabilidad son los tres pilares que la marca defiende hoy, brassin tras brassin.

Cervezas icónicas

La Lupulus Blonde es su carta de presentación: una tripel dorada de espuma abundante y un lupulado floral y afrutado que la ha hecho famosa. La Lupulus Brune traslada ese mismo espíritu al terreno oscuro, con notas tostadas y de fruta madura. Para los más lupuleros, la HOPera despliega una carga aromática más atrevida, mientras que la Hibernatus es su cerveza de invierno, cálida y golosa. Quienes buscan una opción ecológica encontrarán en la Organicus una cerveza bio fiel al estilo de la casa. Puedes disfrutar todas ellas en su copa oficial Lupulus y explorar la gama completa disponible en BelgasOnline, importada y conservada con el cuidado que merece.