De la Senne Crianza 2025

• Estilo: Flanders Red Ale de fermentación mixta, envejecida en barrica.
• Graduación: 7,2 % vol., ácida y refrescante.
• Perfil: notas de cerezas del norte, ciruela, moras, madera y especias.
• Crianza: más de un año en barricas de roble.
• Ideal para: aperitivo, maridaje con guisos y caza, y amantes de las sour.

¿Qué hace especial a Crianza?

Lo que distingue a esta Flanders Red Ale es la combinación de fermentación mixta y un largo envejecimiento en barricas de roble de más de un año. Brasserie de la Senne, fiel a su filosofía de cervezas no filtradas y refermentadas en botella, construye una cerveza ácida y vinosa donde la Brettanomyces aporta complejidad y un sutil carácter animal. El resultado es una de las grandes representantes belgas del estilo de las viejas negras flamencas, refrescante pese a su profundidad.

Notas de cata

Se presenta cobriza y límpida, con reflejos rojizos y una espuma beige cremosa. En nariz dominan las cerezas del norte, con un acento amaderado y vinoso y el toque animal de la Brettanomyces. En boca aparecen manzana asada, ciruelas de Agen, moras y especias como canela, clavo y regaliz, sobre un fondo muy ligeramente caramelizado de malta y galleta. Su acidez moderada la vuelve sorprendentemente refrescante, con un final seco y limpio.

Ingredientes y Elaboración

Crianza se elabora con agua, malta de cebada, malta de cebada tostada, azúcar fermentable, lúpulo y levaduras, incluida Brettanomyces. Nace de una fermentación mixta y pasa más de un año en barricas de roble, donde desarrolla su acidez, su carácter vinoso y la fruta que la define. Como todas las cervezas de Brasserie de la Senne, es artesanal, no filtrada y refermentada en botella, por lo que conviene servirla sin el poso de levadura.

¿Por qué comprar Crianza en Belgas Online?

En Belgas Online seleccionamos las cervezas de Brasserie de la Senne, una de las cervecerías de culto de Bruselas, y las conservamos protegidas de la luz y el calor hasta que llegan a tu puerta, algo esencial en una cerveza viva refermentada en botella como esta. Crianza es una elección segura para quien busca una flanders red auténtica y compleja. Descubre también la Bruxellensis Reserva de la misma cervecería, y toda nuestra selección de viejas negras y cervezas de fermentación mixta en nuestra categoría de viejas negras y fermentación mixta.

Preguntas frecuentes sobre Crianza

¿A qué sabe Crianza?

A una flanders red ale ácida y vinosa con notas de cerezas del norte, manzana asada, ciruela, moras y especias, con un toque amaderado y un carácter animal sutil de la Brettanomyces. Es refrescante pese a su complejidad.

¿Con qué maridar Crianza?

Marida de maravilla con carnes rojas guisadas, caza, quesos curados y postres de frutos rojos. Sírvela a 8-12 °C en copa de cáliz, sin remover el poso.