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Descripción
Zinnebir de la Brasserie de la Senne es una Belgian Pale Ale ecológica de 5,8 % vol., rubia, amarga y seca, sin filtrar ni pasteurizar. Es la cerveza con la que nació la Senne en 2002 y la que relanzó la elaboración de cerveza en Bruselas.
PRODUCTOR
ESTILO
Belgian Pale Ale rubia y amarga
COLOR
Dorada, ligeramente turbia, con una densa corona de espuma blanca.
GRADUACIÓN: 5,8 % vol.
INGREDIENTES
Agua, malta, lúpulo y levadura, de cultivo ecológico.
AROMA Y SABOR
Aromática y compleja, muy lupulada, con toques afrutados de naranja. En boca es maltosa y ligeramente dulce al principio, y enseguida gana el amargor. Final seco, persistente y refrescante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, en copa tulipa.
MARIDAJE
Croquetas de jamón, mejillones al vapor con apio o un bocadillo de salchichón y queso Gouda joven.
NOTA DEL CATADOR
Zinnebir es la cerveza que puso Bruselas de nuevo en el mapa: una rubia amarga y seca que llegó en 2002 como reacción a las cervezas dulces que dominaban Bélgica. Su secreto es el equilibrio entre malta, levadura de la casa y un amargor firme que invita al siguiente trago. Una belga de diario con carácter.
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- Estilo: Belgian Pale Ale rubia y amarga
- Graduación: 5,8 % vol.
- Color: dorada, ligeramente turbia
- Aroma: lúpulo intenso y toques de naranja
- Sabor: malta suave, amargor firme, final seco
- Maridaje: croquetas, mejillones, salchichón con Gouda
¿Qué hace especial a Zinnebir?
Zinnebir nació en 2002 para la segunda edición de la Zinneke Parade, el desfile que celebra la diversidad de los barrios de Bruselas; de ahí el nombre, que juega con el «zinneke», el perro callejero símbolo de la ciudad, y con el río Zenne. Fue la cerveza fundacional de la Senne, que hoy firma también la Zenne Pils, la Jambe de Bois o la Stouterik.
Notas de cata
Dorada y algo turbia, con espuma densa. La nariz es lupulada y compleja, con toques de naranja. En boca arranca maltosa y ligeramente dulce, y enseguida aparece un amargor firme que la seca. Final persistente y refrescante.
Ingredientes y Elaboración
Se elabora en Bruselas con agua, malta, lúpulo y la levadura de la casa, en fermentación alta. Como todas las cervezas de la Senne, es ecológica y no se filtra ni se pasteuriza, lo que conserva su frescor y su ligera turbidez natural.
¿Por qué comprar Zinnebir en BelgasOnline?
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Preguntas frecuentes sobre Zinnebir
¿A qué sabe la Zinnebir?
Es una rubia belga maltosa al principio y claramente amarga después, con aromas de lúpulo y toques de naranja, y un final seco y refrescante.
¿Con qué maridar la Zinnebir?
Con croquetas de jamón, mejillones al vapor o un bocadillo de salchichón y Gouda joven. Su amargor limpia bien el paladar en platos grasos.
La pale ale ecológica fundacional de la Brasserie de la Senne (5,8 % vol.): aromas de lúpulo y naranja, sabor a malta con amargor firme y final seco.
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De La Senne
Brasserie de la Senne: 100% Bruselas
Yvan De Baets y Bernard Leboucq crearon la Brasserie de la Senne en Bruselas hace 20 años con el claro objetivo de elaborar cervezas sin filtrar ni pasteurizar, sin agregar aditivos y utilizando ingredientes exclusivamente de primera calidad. Cabe señalar que a su apertura en la capital belga, solamente estaba activa la famosa cervecería Cantillon, dedicada únicamente a la elaboración de cervezas lambic.Bruselas
La Brasserie de la Senne tiene vocación de cervecería local. Su mercado principal es Bruselas, la exportación de sus productos muy limitada pero aun así están presentes en una docena de países. Se sienten orgullosos de ser de Bruselas y por esto decidieron bautizar la cervecería con el nombre del río Senne que atraviesa la ciudad. Entre sus señas de identidad están el amargo, aunque lejos de la tendencia imperante de las IPA americanas, la baja graduación alcohólica que permiten prolongar el placer de beber, el uso de materias primas de calidad y de proximidad y el cuidado por el medio ambiente (actualmente todas sus cervezas son ecológicas). Sin duda alguna la Brasserie de la Senne ocupa un lugar destacado en la revolución craft de Bruselas y se han convertido en un modelo a seguir para muchas otras cervecerías surgidas en la ciudad pero también del resto del país.
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