CESTA
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Zinnebir de la Brasserie de la Senne es una Belgian Pale Ale ecológica de 5,8 % vol., rubia, amarga y seca, sin filtrar ni pasteurizar. Es la cerveza con la que nació la Senne en 2002 y la que relanzó la elaboración de cerveza en Bruselas.
PRODUCTOR
ESTILO
Belgian Pale Ale rubia y amarga
COLOR
Dorada, ligeramente turbia, con una densa corona de espuma blanca.
GRADUACIÓN: 5,8 % vol.
INGREDIENTES
Agua, malta, lúpulo y levadura, de cultivo ecológico.
AROMA Y SABOR
Aromática y compleja, muy lupulada, con toques afrutados de naranja. En boca es maltosa y ligeramente dulce al principio, y enseguida gana el amargor. Final seco, persistente y refrescante.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C, en copa tulipa.
MARIDAJE
Croquetas de jamón, mejillones al vapor con apio o un bocadillo de salchichón y queso Gouda joven.
NOTA DEL CATADOR
Zinnebir es la cerveza que puso Bruselas de nuevo en el mapa: una rubia amarga y seca que llegó en 2002 como reacción a las cervezas dulces que dominaban Bélgica. Su secreto es el equilibrio entre malta, levadura de la casa y un amargor firme que invita al siguiente trago. Una belga de diario con carácter.
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Zinnebir nació en 2002 para la segunda edición de la Zinneke Parade, el desfile que celebra la diversidad de los barrios de Bruselas; de ahí el nombre, que juega con el «zinneke», el perro callejero símbolo de la ciudad, y con el río Zenne. Fue la cerveza fundacional de la Senne, que hoy firma también la Zenne Pils, la Jambe de Bois o la Stouterik.
Dorada y algo turbia, con espuma densa. La nariz es lupulada y compleja, con toques de naranja. En boca arranca maltosa y ligeramente dulce, y enseguida aparece un amargor firme que la seca. Final persistente y refrescante.
Se elabora en Bruselas con agua, malta, lúpulo y la levadura de la casa, en fermentación alta. Como todas las cervezas de la Senne, es ecológica y no se filtra ni se pasteuriza, lo que conserva su frescor y su ligera turbidez natural.
La Senne tiene vocación local y exporta poco, así que en Belgas Online es una de las pocas maneras de tener su cerveza fundacional en casa. Cuidamos la rotación para que el lúpulo llegue con toda su frescura. Descubre toda nuestra selección de cervezas blonde en nuestra categoría de cervezas blonde.
Es una rubia belga maltosa al principio y claramente amarga después, con aromas de lúpulo y toques de naranja, y un final seco y refrescante.
Con croquetas de jamón, mejillones al vapor o un bocadillo de salchichón y Gouda joven. Su amargor limpia bien el paladar en platos grasos.
La pale ale ecológica fundacional de la Brasserie de la Senne (5,8 % vol.): aromas de lúpulo y naranja, sabor a malta con amargor firme y final seco.
2,90€
Hay existencias
| Cantidad | Descuento | Precio descontado |
| 6 - 11 | 3% | 2,81€ |
| 12 - 23 | 5% | 2,76€ |
| 24 + | 8% | 2,67€ |
La Brasserie de la Senne es la cervecería que devolvió la cerveza artesana a Bruselas. Toma su nombre del río, hoy casi todo soterrado, que atraviesa la ciudad. Sus fundadores, Bernard Leboucq e Yvan De Baets, se conocieron en 2002 en la Zinneke Parade, donde Bernard presentaba la Zinnebir, la cerveza que había creado para la fiesta.
En 2003 empezaron a elaborar en un antiguo almacén de lambic de Sint-Pieters-Leeuw, a las afueras de Bruselas, con material de lechería reciclado. Cuando aquello se les quedó pequeño, elaboraron durante unos años en otras cerveceras, entre ellas De Ranke, hasta que en diciembre de 2010 abrieron su fábrica en Molenbeek: Bruselas volvía a tener dos cerveceras en activo, junto a Cantillon. En 2019 se trasladaron a unas instalaciones más grandes en Tour & Taxis.
De la Senne defiende cervezas secas, amargas y muy bebibles, en las que mandan el lúpulo y la levadura. Trabaja con una única cepa de levadura para sus ales y refermenta sus cervezas en botella o en barril, y Yvan De Baets, gran estudioso de la historia cervecera, reivindica a partes iguales la tradición belga y las ales inglesas. Las etiquetas, obra del ilustrador Jean Goovaerts, primo de Bernard, son tan reconocibles como sus cervezas. Junto a la gama fija, la serie Wadesda reúne sus elaboraciones más experimentales, y algunas de sus cervezas trabajan con levaduras salvajes de la propia Bruselas.
La Zinnebir es la cerveza con la que empezó todo, una rubia seca y amarga que sigue siendo su más vendida, y la Taras Boulba, una ale rubia ligera de 4,5 % y muy lupulada. La Zenne Pils es su lager, la Jambe de Bois, su tripel, y la Stouterik, su stout bruselense. La Bruxellensis se refermenta con una Brettanomyces salvaje encontrada en Bruselas, y entre sus ediciones más especiales están la Brett Saison, la Wadesda #9 y la Crianza 2025. Descubre más en nuestra selección de cervezas Brett.
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