Cata primavera 2026

Resumen de cata express:

• Saison Dupont: Cítrica, herbal, seca y refrescante. La cerveza de granja definitiva.
• Orval 2025: Lúpulo fresco, salvia, terroso. Amargor directo, fondo ácido.
• Nouveau Riche: Romero, tomillo, mandarina sutil. Fresca, elegante, herbal.
• Boon Framboise: Frambuesa fresca intensa. Dulzor y acidez en equilibrio natural.

¿Qué hace especial a la Cata Primavera?

Esta selección no es un pack aleatorio: tiene un hilo conductor. Las cuatro cervezas comparten una frescura y ligereza que las hace ideales para el buen tiempo, pero cada una llega a ese destino por un camino completamente diferente. La Saison Dupont lo hace a través de la tradición agraria valona. La Orval, a través de la fermentación mixta monástica. La Nouveau Riche, a través de la experimentación con hierbas aromáticas mediterráneas. Y la Boon Framboise, a través de la frambuesa real sobre lámbic de fermentación espontánea. Es un viaje por cuatro provincias belgas, cuatro filosofías cerveceras y cuatro interpretaciones del concepto de frescura.

Notas de cata

La sesión se inicia con la Saison Dupont, que llega con una burbuja fina y vivaz. En nariz, cítricos, pimienta blanca y esa nota inconfundible de levadura Dupont que ninguna otra cervecería ha conseguido replicar. En boca es seca, amarga con delicadeza y extraordinariamente refrescante. Final largo y limpio.

La Orval 2025, servida en su cáliz, presenta un ámbar anaranjado brillante. Aroma a salvia, tierra húmeda y lúpulo fresco. El Brettanomyces está presente pero aún no domina: la cerveza joven muestra más lúpulo y amargor que las versiones envejecidas. Seca, aperitiva, con un eco de manzana verde.

La Nouveau Riche rompe moldes. No esperes una witbier clásica con naranja y cilantro: aquí Ronald Mengerink ha sustituido las especias tradicionales por romero y tomillo, y ha utilizado una levadura más limpia que las típicas de trigo belgas. El resultado es fresco, herbal, elegante y con un sutil toque de mandarina en el retrogusto.

La Boon Framboise cierra la cata con un estallido de color rojo rubí. Más de 300 gramos de frambuesas frescas por litro sin aromas artificiales. La frambuesa domina con generosidad pero el lámbic joven le aporta cuerpo y estructura. Final equilibrado entre dulzor y acidez natural.

Ingredientes y Elaboración

La Saison Dupont se elabora en la cervecería agrícola de Tourpes (Hainaut) con malta de cebada, lúpulo y la cepa de levadura propia que define el carácter de todas las cervezas Dupont. Su proceso de fermentación utiliza temperaturas que otras cervecerías considerarían excesivas, lo que genera los ésteres frutales y fenoles especiados que definen el estilo Saison.

La Orval emplea tres maltas belgas, agua del manantial Font Matilde, azúcar candi blanco, lúpulos ingleses y alemanes (Hallertau, Styrian Goldings) y añade cepas de Brettanomyces bruxellensis durante la maduración, lo que la convierte en la única trapista con fermentación mixta.

La Nouveau Riche de De Dochter van de Korenaar utiliza malta de cebada y trigo como base, añadiendo romero y tomillo como hierbas aromáticas en lugar del clásico cilantro y piel de naranja. La levadura elegida es más limpia que las típicas de witbier, poniendo el foco en la malta, el lúpulo y las hierbas.

La Boon Framboise parte de una base de lámbic joven sobre la que se maceran más de 300 gramos de frambuesas frescas por litro, sin aromas ni colorantes artificiales.

¿Por qué comprar la Cata Primavera en BelgasOnline?

BelgasOnline es la tienda con mayor selección de cerveza belga en España, y este pack incluye la Nouveau Riche de De Dochter van de Korenaar, un productor que importamos directamente y que prácticamente ningún otro distribuidor español ofrece. Cada botella se almacena en condiciones controladas. El pack incluye todo lo necesario para una sesión de cata completa: fichas impresas con la información de cada cerveza, hojas en blanco para apuntar tus impresiones, bolígrafo y abridor. Si la primavera te abre el apetito por las saisons, la sección Saison de BelgasOnline incluye más de 20 referencias de este estilo.

Preguntas frecuentes sobre la Cata Primavera

¿En qué orden debo catar las cervezas?

Empieza por la Saison Dupont (seca, herbal), sigue con la Orval (lupulada, terrosa), después la Nouveau Riche (herbal, fresca) y cierra con la Boon Framboise (frutal, dulce-ácida).

¿Puedo comprar las cervezas por separado?

Sí, todas las referencias están disponibles individualmente en BelgasOnline. El pack ofrece precio con descuento y los materiales de cata como añadido exclusivo.