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Ver TodosWestvleteren 8 2019 33cl
Descripción
Westvleteren 8 es la cerveza trapense oscura de la abadía de Sint-Sixtus, de 8 % vol., la hermana más elegante y bebible de la mítica 12. Esta añada 2019 despliega su fruta oscura, su caramelo y su fondo achocolatado con una finura poco común.
PRODUCTOR: Abadía trapense de Sint-Sixtus (Westvleteren), una de las auténticas cervecerías trapenses del mundo.
ESTILO: strong dark ale trapense.
COLOR: marrón oscuro con reflejos rubí, coronada por una espuma beige cremosa.
GRADUACIÓN: 8,0 % vol.
INGREDIENTES: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: fruta oscura —pasa, ciruela, dátil— sobre caramelo, con toques de chocolate y un fondo especiado; en boca es de cuerpo medio, sedosa y más ligera que la 12, con un dulzor contenido y un final seco y equilibrado que la hace peligrosamente bebible.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-14 °C, en copa tipo cáliz.
MARIDAJE: quesos semicurados, carnes guisadas, embutidos o postres de chocolate con leche.
NOTA DEL CATADOR: para muchos aficionados, la 8 es incluso más disfrutable que la 12, y lo entiendo: tiene todo el sello trapense de Sint-Sixtus —fruta oscura, caramelo, finura— pero con un cuerpo más contenido que invita a un segundo trago. Elegante, equilibrada y con una capacidad de guarda estupenda. Una joya discreta.
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- Estilo: strong dark ale trapense, 8,0 % vol.
- Añada: 2019 (joven, en plena forma).
- Perfil: fruta oscura, caramelo, chocolate, especias.
- Carácter: más ligera y elegante que la 12.
- Sirve a: 12-14 °C.
¿Qué hace especial a la Westvleteren 8?
Que es la favorita secreta de muchos conocedores. Elaborada en la abadía trapense de Sint-Sixtus en cantidades muy limitadas —tradicionalmente solo a la venta en la propia abadía—, la 8 ofrece toda la profundidad del estilo con un cuerpo más manejable que su hermana mayor, lo que la hace más gastronómica y fácil de beber. Descubre la historia de esta cervecería única en nuestro artículo sobre la cerveza trapense de Sint-Sixtus (Westvleteren).
Notas de cata
En nariz, ciruela pasa, caramelo y un toque de chocolate y especias. En boca es sedosa y de cuerpo medio, con un dulzor de fruta madura bien equilibrado por un amargor suave y un final seco. Menos densa que la 12, gana en bebibilidad sin perder complejidad; en esta añada joven, la fruta y el carbónico están especialmente vivos.
Ingredientes y Elaboración
Se elabora con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, según el saber hacer trapense de la abadía, y con refermentación en botella. Esa levadura viva le da su carbonatación natural y una notable capacidad de guarda: bien conservada, la Westvleteren 8 evoluciona y gana matices durante años, aunque también se disfruta espléndidamente joven.
¿Por qué comprar Westvleteren 8 en BelgasOnline?
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Preguntas frecuentes sobre la Westvleteren 8
¿A qué sabe la Westvleteren 8?
A fruta oscura (pasa, ciruela), caramelo, chocolate y un toque especiado, con un cuerpo medio y sedoso y un final seco y equilibrado. Es más ligera y bebible que la 12.
¿En qué se diferencia de la Westvleteren 12?
La 8 tiene menos alcohol (8 % frente a 10,2 %) y un cuerpo más contenido, lo que la hace más elegante y gastronómica; la 12 es más densa, dulce y potente.
¿Importa que haya superado la fecha de consumo preferente?
No. La abadía imprime una fecha de unos tres años tras el embotellado, pero es solo orientativa: por su estilo y su alta densidad, la Westvleteren no se hace mala, sino que mejora con los años. Esta añada, ya con tiempo de botella, es justo lo que buscan quienes disfrutan estas cervezas envejecidas, más complejas y redondas. Consérvala en vertical, en un lugar fresco y oscuro.
Cerveza trapense oscura de 8% de la abadía de Sint-Sixtus, elegante y equilibrada. Añada 2019 con notas de fruta oscura, caramelo y chocolate.
17,00€
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Las cervezas Quadrupel, también llamadas cervezas cuádruples, son el estilo más intenso dentro de la tradición cervecera trapense y belga. Estas cervezas destacan por su alto contenido alcohólico (entre 9% y 14%), su perfil maltoso y complejo, y su textura densa y aterciopelada. En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de Quadrupel, con diferentes matices que van desde notas a caramelo y frutos secos hasta chocolate y especias.Descubre nuestra selección de cervezas Cuádruples y haz tu pedido online
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La mejor selección de cervezas trapistas
La cerveza trapista o trapense es aquella elaborada dentro de una abadía cisterciense, bajo el control de la comunidad trapista, que la produce sin afán de lucro. De hecho, los ingresos generados por la cervecería permiten la subsistencia de los monjes y el mantenimiento de los edificios del monasterio y participar en proyectos de carácter social. Actualmente hay 6 monasterios belgas que producen cervezas trapistas. Estos, junto con 2 abadías más (en Países Bajos y Alemania) fundaron la Asociación Internacional Trapense con el fin de prevenir la comercialización abusiva del término trapista: Orval Chimay Westvleteren Rochefort Westmalle La mayoría de las cervezas trapenses son de fermentación alta. Además, algunas cervecerías trapistas usan nombres específicos para resaltar la potencia del producto: Dubbel, Tripel, Quadrupel. Estos términos reflejan la cantidad de malta usada y la densidad de la cerveza de manera orientativa. Como norma general, las cervezas trapistas tienen una textura densa, una ligera dulzura con toques frutales y un amargor suave.Descubre nuestra selección de cervezas Trapistas y haz tu pedido online
Westvleteren
Una tradición viva y discreta
La elaboración de la cerveza en la abadía ha sido siempre una actividad íntima y limitada. Todo el proceso —desde la maceración hasta el embotellado— se realiza dentro de los muros del monasterio, bajo la supervisión directa de los monjes. Westvleteren no realiza publicidad ni distribuye sus cervezas de forma masiva. La venta se hace directamente desde la abadía o en su cafetería “In de Vrede”, situada frente al monasterio. Las ventas están controladas: los compradores deben reservar con antelación y están limitados en cantidad y frecuencia. Los monjes producen solo lo necesario para vivir, sin aumentar la capacidad de producción pese a la enorme demanda.Las cervezas de Westvleteren
Todas ellas son cervezas sin filtrar, sin pasteurizar y con refermentación en botella, lo que les da una evolución excepcional con el tiempo.Una historia de fe y coherencia
Durante décadas, los monjes de San Sixto han mantenido su independencia y su ritmo propio. Incluso en tiempos de guerra o de crisis, han conservado sus métodos tradicionales. Entre 1946 y 1992, firmaron un acuerdo con la cervecería St. Bernardus de Watou para producir sus cervezas bajo licencia, utilizando sus propias levaduras y recetas. Desde 1992, toda la producción volvió a realizarse exclusivamente en la abadía. Su lema lo resume todo: “Hacemos cerveza para vivir, no vivimos para la cerveza.”Una joya legendaria
Incluir Westvleteren en un catálogo es ofrecer algo más que una cerveza: es presentar un símbolo de autenticidad, paciencia y respeto por la tradición. Su producción limitada, su historia monástica y la calidad de sus cervezas la han convertido en un verdadero mito dentro del mundo cervecero. Cada botella cuenta una historia de silencio, equilibrio y devoción.
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