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Cerveza belga · Bélgica
Tripel belga ámbar de 9 % vol. con cinco cereales y maltas: notas de fruta madura, dátiles y toffee, y final cálido y especiado.
De Koperen Markies Tripel 9 es una Tripel belga ámbar de 9 % vol. elaborada con cinco tipos distintos de cereales y maltas y tres variedades de lúpulo. Rica, plena y de sabor intenso, fue la primera cerveza de la casa, a principios de 2017.
PRODUCTOR: De Koperen Markies, cervecera belga dirigida por Hugo Mertens.
ESTILO: Tripel ámbar.
COLOR: Ámbar cobrizo, con espuma de tono crema.
GRADUACIÓN: 9,0 % vol.
INGREDIENTES: Agua, cinco tipos de cereales y maltas, tres variedades de lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: En nariz, fruta madura (plátano, ciruela, pera, manzana roja), dátiles, piel de naranja seca y un fondo de bizcocho y caramelo. En boca es dulce y maltosa, con notas de toffee y fruta seca, un amargor especiado que recuerda al clavo y un final cálido en el que reaparecen las especias y el lúpulo herbal.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C, copa tipo Tulipa.
MARIDAJE: Guisos de ternera a la cerveza (carbonade flamenca), pollo asado con hierbas, quesos de corteza lavada como el Herve y tarta de manzana.
NOTA DEL CATADOR: De Koperen Markies Tripel 9 es una Tripel con más cuerpo y más malta que las rubias clásicas del estilo: el color ámbar y la mezcla de cinco cereales y maltas le dan una riqueza de cerveza de degustación. Ideal para tomar sin prisa o para acompañar un buen guiso.
La Tripel 9 fue la cerveza con la que De Koperen Markies empezó, a principios de 2017, y sigue siendo su referencia. A diferencia de la mayoría de las Tripel, que son rubias, esta es ámbar y se elabora con cinco cereales y maltas distintos, lo que le da más cuerpo y notas de toffee. De la misma casa tienes también la De Koperen Markies Blond 8, una Blonde de 8 % vol., y la Gouden Arend, una Tripel de 9 % vol. de la receta de De Ryck que hoy elabora De Koperen Markies.
Se sirve de un ámbar cobrizo, con espuma de tono crema. La nariz es frutal y golosa: plátano, ciruela, pera, manzana roja, dátiles y piel de naranja, sobre un fondo de bizcocho y caramelo. En boca es de cuerpo medio y textura untuosa, con dulzor de toffee y fruta seca, un amargor especiado que recuerda al clavo y un final cálido, con especias y un lúpulo herbal.
La receta combina cinco tipos de cereales y maltas, que dan el color ámbar y el cuerpo, con tres variedades de lúpulo. Es una cerveza de alta fermentación, en la que la levadura aporta las notas frutales y especiadas típicas de las Tripel belgas.
En Belgas Online seleccionamos Tripel belgas que se salen del guion, y la Tripel 9 de De Koperen Markies es una de las más sabrosas por su color ámbar y su base de cinco cereales. La encuentras junto al resto de la gama de la casa y a las recetas de De Ryck que ahora elabora. Descubre toda nuestra selección de Tripel en nuestra categoría de cervezas Tripel y Strong Blonde.
Es una Tripel ámbar de 9 % vol. con notas de plátano, ciruela, dátiles y toffee, un amargor especiado que recuerda al clavo y un final cálido con lúpulo herbal.
Con guisos como la carbonade flamenca, pollo asado con hierbas, quesos de corteza lavada como el Herve o tarta de manzana. Sírvela a 8-10 °C en copa tulipa.
Si te interesa el estilo, lee nuestro artículo sobre la cerveza belga Tripel.
Al frente de De Koperen Markies está Hugo Mertens, que durante muchos años elaboró vinos de frutas y bebidas alcohólicas en su tiempo libre antes de dar el salto. Para hacerlo bien se formó en la Escuela de Cervecería de Gante y, al mismo tiempo, como destilador en Hasselt, la ciudad belga de la ginebra.
La primera cerveza de la casa llegó a principios de 2017: la Tripel 9, una tripel ámbar de 9 % elaborada con cinco cereales y maltas distintos y tres variedades de lúpulo. El número indica su graduación. En julio de ese mismo año se sumó la Blond 8, y desde entonces la gama no ha dejado de crecer. En 2025, cuando la familia De Ryck cerró su histórica cervecería de Herzele, fundada en 1886, confió sus recetas a De Koperen Markies, que desde entonces elabora las cervezas De Ryck con el compromiso de mantener intactos su sabor y su carácter. Las cervezas se elaboran en colaboración con The Musketeers, en Sint-Gillis-Waas.
El objetivo de Hugo Mertens es elaborar cervezas accesibles para un público amplio. Todas parten de recetas propias, se elaboran a pequeña escala y no se filtran ni se pasteurizan, y la casa da prioridad a los ingredientes regionales, como el lúpulo de Asse. Esa fórmula le ha valido numerosos premios internacionales: en el Concours International de Lyon 2024 logró cuatro medallas de oro y dos de plata, con la Tripel 9 y la Blond 8 entre las más destacadas, y en el Frankfurt International Trophy 2024, cinco oros y dos Grand Gold.
La De Koperen Markies Tripel 9 es la cerveza con la que empezó todo, y la De Koperen Markies Blond 8, su rubia. De la herencia De Ryck elabora, entre otras, la Gouden Arend. Descubre más en nuestra selección de tripel y strong blonde.
Las cervezas Tripel son un clásico imprescindible dentro del mundo cervecero belga. De alta fermentación, fuerte contenido alcohólico y complejidad aromática, este estilo combina elegancia con potencia, dulzor con especias, y tradición con frescura.
En Belgasonline, seleccionamos cuidadosamente las Tripel más destacadas, desde las icónicas trapenses hasta las reinterpretaciones modernas con más amargor.
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