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Cerveza belga · Bélgica
Blonde belga sin alcohol (0,3 % vol.) de la familia Delirium: cuerpo redondo, notas afrutadas y especiadas, y final refrescante y lupulado.
La Delirio sin alcohol de Brouwerij Huyghe es una Blonde belga de 0,3 % vol. Mantiene el perfil especiado y afrutado de la familia del elefante rosa, con un cuerpo redondo poco habitual en las cervezas de baja graduación.
PRODUCTOR: Brouwerij Huyghe, cervecería familiar de Melle, junto a Gante.
ESTILO: Blonde belga sin alcohol.
COLOR: Rubia clara y brillante, coronada por una capa de espuma blanca y fina.
GRADUACIÓN: 0,3 % vol.
INGREDIENTES: Agua, cereales, lúpulo y levadura.
AROMA Y SABOR: En nariz presenta un aroma ligero a malta, con notas afrutadas y toques especiados. En boca tiene una entrada suave y algo dulce que da paso a un cuerpo pleno y redondo, especiado, y culmina con un retrogusto refrescante, afrutado y ligeramente lupulado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 °C, copa tipo Tulipa.
MARIDAJE: Ceviche de dorada con cítricos, mejillones al vapor con hierbas frescas o ensalada de espinacas con queso de cabra templado.
NOTA DEL CATADOR: El gran reto de una cerveza de muy baja graduación es evitar la textura acuosa o el dulzor a mosto, y la Delirio sin alcohol lo resuelve con una mezcla de cereales pensada para dar cuerpo. Sacia la sed y mantiene ese final ligeramente amargo y especiado que invita a seguir bebiendo. Ideal para quien busca el carácter de una rubia belga sin los efectos del alcohol.
Crear una cerveza sin alcohol a la altura de una marca como Delirium no es tarea fácil. La Delirio nace de un año y medio de desarrollo en Brouwerij Huyghe, la casa de la Delirium Tremens, la Strong Blonde de 8,5 % vol. del elefante rosa. El objetivo era ofrecer una alternativa real dentro de las cervezas sin alcohol que conservara la redondez y el toque especiado de la familia, sin superar el 0,3 % vol.
En la copa es una rubia pálida con una corona de espuma blanca y persistente. En nariz evita el clásico olor a cereal sin fermentar y ofrece malta suave entrelazada con especias y fruta. En boca, el equilibrio es su gran virtud: es redonda, con un cuerpo que llena la boca y un final en el que el dulzor inicial se limpia gracias a un toque de lúpulo.
La clave de su textura está en una mezcla de varios cereales diseñada para compensar la ausencia de alcohol. Huyghe la elabora con una levadura alternativa que apenas produce alcohol, lo que obligó a replantear todo el proceso de elaboración: en palabras de su maestro cervecero, fue como volver a aprender a elaborar cerveza.
En Belgas Online reunimos las cervezas sin alcohol belgas que conservan el carácter de sus hermanas mayores, y la Delirio es la propuesta de Huyghe para disfrutar del estilo Delirium en cualquier momento del día. La encuentras junto al resto de la gama Delirium. Descubre toda nuestra selección sin alcohol en nuestra categoría de cervezas sin o con poco alcohol.
Es una rubia belga de 0,3 % vol. con aroma ligero a malta, notas afrutadas y especiadas, cuerpo pleno y redondo, y un final refrescante, afrutado y ligeramente lupulado.
Con ceviche de dorada, mejillones al vapor con hierbas frescas o ensaladas templadas con queso de cabra. Sírvela a 8-10 °C en copa tulipa.
La Brouwerij Huyghe es una cervecería familiar de Melle, junto a Gante (Flandes Oriental). Su historia empieza en 1906, cuando Leon Huyghe, llegado de Poperinge, compró la cervecería local en la que trabajaba desde 1902. Más de un siglo después, sigue siendo una cervecería familiar e independiente.
El gran cambio llegó el 26 de diciembre de 1988, con el nacimiento de la Delirium Tremens. Su botella blanca opaca y su elefante rosa la convirtieron en una de las cervezas belgas más reconocibles del mundo. En 1997 el autor estadounidense Stuart A. Kallen la nombró «la mejor cerveza del mundo», y en 1998 lo confirmó una medalla de oro en el World Beer Championship de Chicago.
Huyghe une el oficio cervecero flamenco con una de las marcas más potentes de Bélgica. La Delirium Tremens se elabora con tres levaduras distintas, y a su alrededor ha crecido toda una familia de cervezas, junto a otras marcas de la casa como La Guillotine. El elefante rosa da nombre también a una red de bares Delirium repartidos por el mundo, con el Delirium Café de Bruselas como el más conocido. Te lo contamos en nuestro artículo sobre las cervecerías Huyghe y Het Anker.
La Delirium Tremens (8,5 %) es la Belgian Strong Golden Ale con la que empezó todo. Su hermana oscura es la Delirium Nocturnum (8,5 %), con notas de caramelo, moka y chocolate, y la Delirium Red es una cerveza de cereza dulce y ácida, perfecta como cerveza de postre. Para las fiestas está la Delirium Christmas (10 %), y para los coleccionistas, la Delirium Black Barrel Aged y la Delirium Blond Barrel Aged (11,5 %), maduradas nueve meses en barricas de bourbon Buffalo Trace. Cada año la casa presenta además la Deliria, una edición elaborada por mujeres para celebrar el Día de la Mujer.
Las cervezas Blonde Ale destacan por su equilibrio entre suavidad, frescura y notas afrutadas. Su origen belga las convierte en una de las variedades más apreciadas dentro de las cervezas de fermentación alta (Ale).
En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de cervezas Blonde Ale belgas, con diferentes matices de sabor y grados de intensidad.
Las cervezas sin alcohol han dejado de ser una solución de compromiso. Gracias a nuevas levaduras, procesos de fermentación controlada y técnicas de desalcoholización al vacío, hoy se elaboran cervezas belgas sin alcohol con cuerpo, amargor y perfil aromático real, con menos de un 0,5 % o incluso un 0,0 % de alcohol.
En Belgas Online seleccionamos referencias de cervecerías tradicionales que ya dominan el segmento —como La Chouffe Sans Alcool, Leffe Blond 0.0, Delirio Sin Alcohol o Brugse Sport Zot— junto con proyectos 100 % centrados en el sin alcohol como Belgian Balance, la primera cervecería belga dedicada exclusivamente a esta categoría.
Desde IPAs lupuladas hasta blancas, triples y cervezas de abadía en versión 0,0, nuestra selección cubre todos los estilos belgas clásicos. Si quieres saber más antes de elegir, te recomendamos nuestra guía sobre cervezas sin alcohol.
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