CESTA
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Cerveza belga · Bélgica
En boca notas de uva pasa, caramelo, levadura, especies y alcohol.
ESTILO: Cerveza de Navidad de alta fermentación, refermentada en botella
COLOR: Ámbar con una fina y cremosa corona de espuma de color beige
INGREDIENTES: Agua, malta de cebada, levadura, lúpulo y azúcar
AROMA Y CATA: Aroma de malta caramelizada, fruta seca, especies, azúcar moreno, pan tostado y alcohol. En boca notas de uva pasa, caramelo, levadura, especies y alcohol. Carbonatación de tipo medio, buena estructura y final especiado, dulce y seco
TEMPERATURA DE SERVICIO: Tomar entre 10 y 12º en cáliz
La Brouwerij Huyghe es una cervecería familiar de Melle, junto a Gante (Flandes Oriental). Su historia empieza en 1906, cuando Leon Huyghe, llegado de Poperinge, compró la cervecería local en la que trabajaba desde 1902. Más de un siglo después, sigue siendo una cervecería familiar e independiente.
El gran cambio llegó el 26 de diciembre de 1988, con el nacimiento de la Delirium Tremens. Su botella blanca opaca y su elefante rosa la convirtieron en una de las cervezas belgas más reconocibles del mundo. En 1997 el autor estadounidense Stuart A. Kallen la nombró «la mejor cerveza del mundo», y en 1998 lo confirmó una medalla de oro en el World Beer Championship de Chicago.
Huyghe une el oficio cervecero flamenco con una de las marcas más potentes de Bélgica. La Delirium Tremens se elabora con tres levaduras distintas, y a su alrededor ha crecido toda una familia de cervezas, junto a otras marcas de la casa como La Guillotine. El elefante rosa da nombre también a una red de bares Delirium repartidos por el mundo, con el Delirium Café de Bruselas como el más conocido. Te lo contamos en nuestro artículo sobre las cervecerías Huyghe y Het Anker.
La Delirium Tremens (8,5 %) es la Belgian Strong Golden Ale con la que empezó todo. Su hermana oscura es la Delirium Nocturnum (8,5 %), con notas de caramelo, moka y chocolate, y la Delirium Red es una cerveza de cereza dulce y ácida, perfecta como cerveza de postre. Para las fiestas está la Delirium Christmas (10 %), y para los coleccionistas, la Delirium Black Barrel Aged y la Delirium Blond Barrel Aged (11,5 %), maduradas nueve meses en barricas de bourbon Buffalo Trace. Cada año la casa presenta además la Deliria, una edición elaborada por mujeres para celebrar el Día de la Mujer.
Las cervezas Quadrupel, también llamadas cervezas cuádruples, son el estilo más intenso dentro de la tradición cervecera trapense y belga. Estas cervezas destacan por su alto contenido alcohólico (entre 9% y 14%), su perfil maltoso y complejo, y su textura densa y aterciopelada.
En Belgasonline, ofrecemos una selección premium de Quadrupel, con diferentes matices que van desde notas a caramelo y frutos secos hasta chocolate y especias.
Cuando llega el invierno, las cervezas de Navidad se convierten en una de las mejores opciones para disfrutar en reuniones familiares o junto a la chimenea. Estas cervezas se caracterizan por su sabor especiado, cuerpo maltoso y notas dulces, evocando los aromas clásicos de la temporada.
En Belgasonline, ofrecemos una selección especial de cervezas navideñas belgas, alemanas e inglesas, perfectas para acompañar tus celebraciones.
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