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Mun Kombucha Jengibre Limón es una kombucha ecológica de la colección Casual, con menos de 1,2 % vol., sin gluten y vegana. Zumo de jengibre prensado en frío y zumo de limón dan una kombucha ácida, ligeramente picante y muy refrescante.
PRODUCTOR: Mun Kombucha (Mun Ferments, Mataró)
TIPO: Kombucha ecológica sin pasteurizar (colección Casual)
GRADUACIÓN: Menos de 1,2 % vol.
INGREDIENTES: Agua, azúcar de caña*, jengibre* (0,45 %), zumo de limón* (0,20 %), hierba limón*, té verde* (0,09 %), infusión de hojas de Stevia rebaudiana Bertoni*, aroma natural de limón y cultivo de kombucha. (*) De producción ecológica. Sin gluten. Apta para veganos.
AROMA Y SABOR: Aroma fresco de limón y jengibre. En boca, ácida y chispeante, con el picor del jengibre equilibrado por el cítrico del limón y la hierba limón. Final seco y limpio.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Muy fría. No agitar y abrir con cuidado.
MARIDAJE: Para empezar el día o entre horas; sola o como base de cócteles con o sin alcohol.
NOTA DEL CATADOR: Mun Kombucha Jengibre Limón es una de las más vendidas de Mun Kombucha: la combinación clásica de jengibre y limón, ácida y chispeante. Ideal para quien se inicia en la kombucha o busca un refresco con carácter.
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Mun Kombucha Jengibre Limón es una de las referencias de la colección Casual y una de las más vendidas del productor. El jengibre se incorpora como zumo prensado en frío, lo que aporta un picor fresco que el limón y la hierba limón equilibran.
En nariz, limón y jengibre fresco. En boca es ácida y chispeante: el jengibre aporta un picor vivo que el limón suaviza, y la hierba limón añade un matiz herbal. Final seco, limpio y muy refrescante.
Zumo de jengibre prensado en frío, zumo de limón, hierba limón y té verde, todos de producción ecológica, con una suave infusión de hojas de estevia y aroma natural de limón.
Mun Kombucha la elabora en Mataró a partir de una infusión de té verde y azúcar de caña ecológicos, fermentada con el cultivo de kombucha durante unos 30 días. En ese tiempo, bacterias y levaduras transforman buena parte del azúcar en ácidos orgánicos, lo que explica su perfil seco y acidulado. Tras añadir el resto de ingredientes, una segunda fermentación genera de forma espontánea una burbuja suave, sin gas añadido. No se pasteuriza ni se filtra: los posos del fondo son levaduras y, si al servirla aparece una fina película, es la madre de la kombucha.
En Belgas Online seleccionamos bebidas fermentadas con el mismo criterio que nuestras cervezas: elaboración tradicional e ingredientes reconocibles. Mun Kombucha Jengibre Limón es el clásico de la casa, elaborado en Mataró con fermentación larga, sin gluten y con menos de 1,2 % vol. Puedes combinarla en el mismo pedido con nuestras cervezas belgas y artesanas.
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Descubre toda nuestra selección de bebidas sin alcohol y de baja graduación en nuestra categoría de cervezas sin o con poco alcohol.
El vaso de la fotografía no se incluye.
Es ácida y chispeante, con el picor fresco del jengibre, el cítrico del limón y la hierba limón, y un final seco y limpio.
Muy fría, para empezar el día o entre horas. También funciona como base de cócteles con o sin alcohol.
Kombucha ecológica Casual con notas de jengibre y limón, ácida y chispeante. Una de las más vendidas de Mun. Menos de 1,2 % vol., sin gluten y vegana.
3,70€
Hay existencias
| Cantidad | Descuento | Precio descontado |
| 6 - 11 | 3% | 3,59€ |
| 12 - 23 | 5% | 3,52€ |
| 24 + | 8% | 3,40€ |
Mūn Kombucha es la marca de Mun Ferments, un obrador de kombucha artesana con sede en Mataró (Barcelona). Elabora kombucha ecológica a partir de té verde fermentado durante al menos un mes, sin pasteurizar ni filtrar, con burbuja natural y menos de 1,2 % vol. de alcohol procedente de la propia fermentación.
El proyecto lo pusieron en marcha Jordi Dalmau, ingeniero, y Mercè Pérez, periodista. Jordi descubrió la kombucha en 2013 y empezó a elaborarla en casa; en 2015 nació Mun Ferments, con un primer obrador de 120 m². Hoy la marca elabora en unas instalaciones de más de 1.000 m², con certificación IFS Food, y envasa en lata sin BPA.
El ingrediente que más repite Mūn Kombucha es la paciencia. Su base de té verde Lung Ching y azúcar de caña ecológico fermenta con el cultivo de kombucha durante al menos un mes: en ese tiempo, bacterias y levaduras transforman buena parte del azúcar en ácidos orgánicos, y de ahí su perfil seco y acidulado. Una segunda fermentación genera la burbuja de forma espontánea, sin gas añadido.
Todas sus kombuchas son de producción ecológica, veganas y sin gluten, sin concentrados, colorantes ni conservantes. El obrador trabaja además con criterios de sostenibilidad: energía renovable y envases reciclables.
Mūn Kombucha ha sido pionera en varias ocasiones. En 2017 lanzó la Not-Birra, presentada como la primera «no cerveza» del mercado: una kombucha con lúpulo y sin cereales. En 2019 fue la primera en España en elaborar kombucha con agua de mar. Ambas recetas recibieron premio en los World Kombucha Awards 2023: oro para la kombucha con agua de mar y plata a la mejor kombucha con lúpulo para la Not-Birra. La Gut Morning, con café, ganó la plata en 2024.
En Belgas Online, especialistas en cerveza belga, la fermentación es el hilo que une la kombucha con nuestra selección: acidez, levaduras y un final seco que los aficionados a las lámbicas reconocerán. El propio productor explica que la Not-Birra recuerda a las lámbicas por sus brettanomyces.
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