Duvel Citra 33cl

Vista: Dorado pálido, ligeramente velado, espuma Duvel · Nariz: Pomelo, fruta tropical, pera, pimienta, clavo · Boca: Lupulada, seca, efervescente, cítrica · Final: Seco, amargo persistente, resina, pomelo · Veredicto: Duvel + Citra = la Belgian IPA que se convirtió en clásico.

¿Qué hace especial a Duvel Tripel Hop Citra?

Desde 2007, los cerveceros de Duvel Moortgat experimentan cada año con un tercer lúpulo añadido a la receta clásica de Duvel. La técnica no es un simple cambio de ingrediente: se aplica dry-hopping, un proceso en el que los conos de lúpulo se añaden durante la fase de lagering (maduración en frío), después de la fermentación. Al no pasar por el hervido, los aceites esenciales del lúpulo se preservan intactos, potenciando los aromas y sabores sin aumentar excesivamente el amargor.

En 2012, el lúpulo elegido fue Citra, cultivado en el Yakima Valley de Washington (Estados Unidos). El resultado fue tan convincente que en 2016 Duvel organizó una votación pública entre más de 5.000 fans para elegir la mejor edición de Tripel Hop de todos los tiempos. Citra ganó de forma rotunda. La cervecería lo convirtió en referencia permanente y ya forma parte del núcleo de la gama Duvel.

Notas de cata

Vista: dorado pálido, ligeramente más velado que la Duvel original por el dry-hopping. La espuma mantiene la firma Duvel: blanca, densa, voluminosa, con textura cremosa y persistencia excepcional.

Nariz: el Citra domina sin complejos. Pomelo rosado, piel de lima, maracuyá, mango y un toque de piña. Por debajo, la base Duvel asoma con pera, manzana verde y el fondo especiado de pimienta blanca y clavo de la levadura belga. Es una nariz intensa y limpia.

Boca: el ataque es lupulado y fresco, con un amargor cítrico más pronunciado que en la Duvel original pero igualmente equilibrado. El cuerpo es ligero y seco gracias a la altísima atenuación. La carbonatación efervescente aporta la vivacidad que define a Duvel. El paso medio deja entrever la malta Pilsner como soporte dulce mínimo.

Final: seco, amargo y persistente. El retrogusto de pomelo y resina se prolonga durante segundos, con la calidez del 9,5% emergiendo suavemente al final. Es un final estimulante que pide el siguiente trago.

Ingredientes y Elaboración

Duvel Tripel Hop Citra comparte la base de la Duvel original: malta Pilsner, dextrosa líquida, lúpulos Saaz y Styrian Goldings, y la levadura propia de origen escocés. La diferencia es la adición de lúpulo Citra americano (Yakima Valley, Washington) en dry-hopping durante la fase de lagering. Esta técnica preserva los aceites esenciales del lúpulo, responsables de los aromas cítricos y tropicales, sin disparar el amargor más allá de lo deseado.

La graduación sube de 8,5% a 9,5% porque la intensidad aromática del Citra necesita un cuerpo maltoso ligeramente más sustancioso para mantener el equilibrio. El proceso de elaboración sigue siendo el mismo de la Duvel clásica: fermentación primaria, maduración en frío (donde se realiza el dry-hopping), filtrado, refermentación en botella y acondicionamiento en frío.

¿Por qué comprar Duvel Tripel Hop Citra en Belgas Online?

Si ya conoces la Duvel original y quieres dar un paso más hacia el lúpulo, la Tripel Hop Citra es el siguiente escalón. En Belgas Online puedes añadirla al mismo pedido que la Duvel clásica para una cata comparativa que revela cómo un solo ingrediente (el Citra) transforma la personalidad de una cerveza. También disponible en el catálogo la Duvel 666 (6,66%, versión más ligera) y la copa Duvel tulipa.

Preguntas frecuentes sobre Duvel Tripel Hop Citra

¿A qué sabe Duvel Tripel Hop Citra?

Al perfil clásico de Duvel (pera, manzana, pimienta) se le añaden notas intensas de pomelo, fruta tropical y cítricos procedentes del lúpulo Citra americano. Es más lupulada y un punto más amarga que la Duvel original, con 9,5% igualmente bien escondidos.

¿En qué se diferencia de la Duvel original?

La Duvel clásica (8,5%) usa dos lúpulos (Saaz y Styrian Goldings). La Tripel Hop Citra (9,5%) añade un tercero (Citra) en dry-hopping, lo que aporta aromas cítricos y tropicales intensos. Es la versión más lupulada y aromática de la familia Duvel.