Kestemont

La Brouwerij Kestemont es una cervecería de lambic familiar de Sint-Gertrudis-Pede, en Dilbeek, en el Pajottenland. En 2017 la familia Kestemont compró los edificios de la antigua cervecería Goossens para conservar ese patrimonio, y en 2019 Lias Kestemont y su cuñado Wim Krieckemans pusieron a madurar su primer lambic, con mosto elaborado en Den Herberg. En marzo de 2021 empezaron a elaborar en su propia sala de cocción, devolviendo la cerveza al lugar casi medio siglo después.

Identidad y filosofía

Los Kestemont son agricultores ecológicos desde hace décadas, y buena parte de la fruta de sus lambics, como las fresas o las frambuesas, la cultivan ellos mismos. El mosto hierve entre tres y cuatro horas antes de pasar al coolship, y el lambic madura en unas 360 barricas, muchas de ellas de coñac y otras de vino francés e italiano. Sus primeras cervezas salieron a la venta en septiembre de 2022, y en enero de 2024 la casa entró en el HORAL. Si quieres conocer mejor este mundo, lee nuestra guía de las cervezas lámbicas.

Cervezas icónicas de Kestemont

La Kestemont Oude Geuze es su geuze. Entre sus lambics de fruta destacan la Abrikozen, con albaricoques; la Groene Druif, con uva blanca, y la Coulis Speciale. Kestemont participa también en los Megablend del HORAL, como el Megablend 2026. Para servirlas, el vaso Kestemont. Descubre más en nuestra selección de cervezas lámbicas.