CESTA
0
Mun Kombucha Agua de Mar es una kombucha ecológica elaborada con agua de mar, con menos de 1,2 % vol., sin gluten y vegana. Medalla de oro en los World Kombucha Awards 2023, tiene un sabor sorprendente entre dulce y salado, con limón y hierba limón.
PRODUCTOR: Mun Kombucha (Mun Ferments, Mataró)
TIPO: Kombucha ecológica con agua de mar
GRADUACIÓN: Menos de 1,2 % vol.
INGREDIENTES: Agua, agua de mar (8 %), azúcar de caña*, zumo de limón*, hierba limón*, té verde* (0,09 %), infusión de hojas de Stevia rebaudiana Bertoni* y cultivo de kombucha. (*) De producción ecológica. Sin gluten. Apta para veganos.
AROMA Y SABOR: Aroma cítrico de limón y hierba limón. En boca, un equilibrio poco habitual entre dulce y salado, con la acidez fresca de la kombucha y un final salino.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Muy fría, con mucho hielo y una rodaja de limón. No agitar y abrir con cuidado.
MARIDAJE: Aperitivo con aceitunas y boquerones; encaja con encurtidos y salazones.
NOTA DEL CATADOR: Mun Kombucha Agua de Mar, conocida por su productor como Isotonic, es una de las kombuchas más originales del mercado: un toque salino que la acerca al aperitivo mediterráneo. Ideal con aceitunas, boquerones y mucho hielo.
Leer más
Mun Kombucha Agua de Mar, que el productor comercializa con el nombre original de Isotonic, incorpora un 8 % de agua de mar a la kombucha. Mun Kombucha fue pionera en España con esta receta en 2019, y en 2023 obtuvo la medalla de oro en los World Kombucha Awards.
La nariz es cítrica, con limón y hierba limón. En boca sorprende: un juego entre dulce y salado que engancha, sostenido por la acidez de la kombucha y una burbuja fina. El final es limpio y ligeramente salino.
A la base de té verde fermentado se suman agua de mar, zumo de limón y hierba limón, con una suave infusión de hojas de estevia. Todos los ingredientes agrícolas son de producción ecológica.
Mun Kombucha la elabora en Mataró a partir de una infusión de té verde y azúcar de caña ecológicos, fermentada con el cultivo de kombucha durante unos 30 días. En ese tiempo, bacterias y levaduras transforman buena parte del azúcar en ácidos orgánicos, lo que explica su perfil seco y acidulado. Tras añadir el resto de ingredientes, una segunda fermentación genera de forma espontánea una burbuja suave, sin gas añadido. No se pasteuriza ni se filtra: los posos del fondo son levaduras y, si al servirla aparece una fina película, es la madre de la kombucha.
En Belgas Online seleccionamos bebidas fermentadas por su elaboración y por su singularidad. Mun Kombucha Agua de Mar es una referencia premiada y difícil de encontrar: una kombucha salina, elaborada en Mataró, que funciona en el aperitivo como pocas bebidas sin gluten y con menos de 1,2 % vol. Puedes combinarla en el mismo pedido con nuestras cervezas belgas y artesanas.
Del mismo productor, te pueden interesar también Mun Kombucha Not-Birra 33cl, kombucha con lúpulo y sin cereales; Mun Kombucha Not-Birra Lemon 33cl, kombucha con lúpulo y limón al estilo radler; y Mun Kombucha Jengibre Limón 33cl, kombucha de jengibre y limón.
Descubre toda nuestra selección de bebidas sin alcohol y de baja graduación en nuestra categoría de cervezas sin o con poco alcohol.
El vaso de la fotografía no se incluye.
Tiene un sabor entre dulce y salado, con notas de limón y hierba limón, la acidez fresca de la kombucha y un final ligeramente salino.
Muy fría, con mucho hielo y una rodaja de limón, acompañando un aperitivo de aceitunas y boquerones.
Kombucha ecológica con agua de mar, medalla de oro World Kombucha Awards 2023: sabor entre dulce y salado. Menos de 1,2 % vol., sin gluten y vegana.
3,70€
Hay existencias
| Cantidad | Descuento | Precio descontado |
| 6 - 11 | 3% | 3,59€ |
| 12 - 23 | 5% | 3,52€ |
| 24 + | 8% | 3,40€ |
Mūn Kombucha es la marca de Mun Ferments, un obrador de kombucha artesana con sede en Mataró (Barcelona). Elabora kombucha ecológica a partir de té verde fermentado durante al menos un mes, sin pasteurizar ni filtrar, con burbuja natural y menos de 1,2 % vol. de alcohol procedente de la propia fermentación.
El proyecto lo pusieron en marcha Jordi Dalmau, ingeniero, y Mercè Pérez, periodista. Jordi descubrió la kombucha en 2013 y empezó a elaborarla en casa; en 2015 nació Mun Ferments, con un primer obrador de 120 m². Hoy la marca elabora en unas instalaciones de más de 1.000 m², con certificación IFS Food, y envasa en lata sin BPA.
El ingrediente que más repite Mūn Kombucha es la paciencia. Su base de té verde Lung Ching y azúcar de caña ecológico fermenta con el cultivo de kombucha durante al menos un mes: en ese tiempo, bacterias y levaduras transforman buena parte del azúcar en ácidos orgánicos, y de ahí su perfil seco y acidulado. Una segunda fermentación genera la burbuja de forma espontánea, sin gas añadido.
Todas sus kombuchas son de producción ecológica, veganas y sin gluten, sin concentrados, colorantes ni conservantes. El obrador trabaja además con criterios de sostenibilidad: energía renovable y envases reciclables.
Mūn Kombucha ha sido pionera en varias ocasiones. En 2017 lanzó la Not-Birra, presentada como la primera «no cerveza» del mercado: una kombucha con lúpulo y sin cereales. En 2019 fue la primera en España en elaborar kombucha con agua de mar. Ambas recetas recibieron premio en los World Kombucha Awards 2023: oro para la kombucha con agua de mar y plata a la mejor kombucha con lúpulo para la Not-Birra. La Gut Morning, con café, ganó la plata en 2024.
En Belgas Online, especialistas en cerveza belga, la fermentación es el hilo que une la kombucha con nuestra selección: acidez, levaduras y un final seco que los aficionados a las lámbicas reconocerán. El propio productor explica que la Not-Birra recuerda a las lámbicas por sus brettanomyces.
Descubre toda nuestra selección de bebidas sin alcohol y de baja graduación en nuestra categoría de cervezas sin o con poco alcohol.
Días laborables en península.
De gran resistencia y hecho de materiales eco-responsables.
En península.
La mejor selección de cervezas belgas en españa.
Herramientas de accesibilidad
Bienvenido a BelgasOnline.com para encontrar la mejor selección de Cervezas Belgas Online debes confirmar que eres mayor de edad.
