Cherry Chouffe 33cl

Vista: Rojo rubí profundo, espuma rosada pálida · Nariz: Cereza madura, fresa, almendra, Oporto · Boca: Frutal, dulce, maltosa, redonda · Final: Amargor sutil, cereza persistente · Veredicto: La Chouffe más golosa: cereza y carácter belga en un mismo trago.

¿Qué hace especial a Cherry Chouffe?

Cherry Chouffe nació de un accidente legendario (al menos en la mitología de la cervecería): un día, las cerezas almacenadas en el desván de la cervecería cayeron sobre una tina de Mc Chouffe en preparación. Los gnomos, traviesos, no dijeron nada. El maestro cervecero descubrió una cerveza de color rubí con sabor afrutado y decidió embotellarla.

Más allá de la leyenda, Cherry Chouffe se elabora sobre la base de la Mc Chouffe, la brown ale de la casa, a la que se añade un 12% de cereza ácida. Esta base oscura le aporta cuerpo y profundidad maltosa, mientras que la cereza domina el perfil aromático con notas de cereza madura, fresa y almendra. A diferencia de su hermana más reciente, la Chouffe Framboise (que utiliza zumo natural de frambuesa para un perfil más fresco y jugoso), Cherry Chouffe apuesta por un dulzor más pronunciado y un carácter de cereza más clásico, con la estructura de una cerveza de 8%.

Notas de cata

Vista: color rojo rubí profundo con reflejos granates, limpio y luminoso. La espuma es rosada pálida, fina y de retención media. El color es uno de los más atractivos de toda la gama Chouffe.

Nariz: aroma dominado por la cereza madura e intensa. En segundo plano aparecen notas de fresa, almendra tostada, especias suaves y un fondo dulce que recuerda al vino de Oporto. La base maltosa de la Mc Chouffe se percibe como un soporte cálido y tostado.

Boca: ataque frutal e intenso, con un dulzor de cereza pronunciado pero no empalagoso gracias a la estructura maltosa de la base. El cuerpo es medio-alto, redondo y envolvente. El paso medio revela cereza ácida, almendra y un toque especiado sutil. La carbonatación es vivaz y aporta frescura.

Final: satisfactorio y limpio, con un amargor discreto que equilibra el dulzor y un retrogusto largo de cereza que invita al siguiente trago. Los 8% de alcohol están bien escondidos.

Ingredientes y Elaboración

Cherry Chouffe se elabora a partir de la Mc Chouffe, la brown ale de 8% de Brasserie d’Achouffe. A esta base oscura y maltosa se le añade un 12% de cereza ácida, que es la responsable del color rojo rubí característico y del perfil frutal dominante. La receta incluye además jarabe de azúcar invertido, lúpulo y concentrado de zanahoria negra como colorante natural. La cerveza resultante mantiene los 8% de la base y combina la estructura de una ale oscura belga con la intensidad frutal de la cereza.

¿Por qué comprar Cherry Chouffe en BelgasOnline?

BelgasOnline ofrece la gama completa de Brasserie d’Achouffe, incluidas las dos fruit beers de la cervecería: esta Cherry Chouffe y la más reciente Chouffe Framboise. Si dudas entre ambas, Cherry es más dulce y clásica; Framboise es más fresca y directa. En BelgasOnline puedes pedir ambas en el mismo envío para compararlas, junto con el resto de la familia Chouffe: la Blonde original, la Mc Chouffe sobre la que se elabora esta Cherry, la IPA o la invernal N’Ice Chouffe.

Preguntas frecuentes sobre Cherry Chouffe

¿A qué sabe Cherry Chouffe?

Tiene un sabor intenso a cereza madura con notas de fresa, almendra y un fondo que recuerda al vino de Oporto. Es dulce pero equilibrada, con un cuerpo redondo heredado de la Mc Chouffe y un final ligeramente amargo. Sus 8% pasan desapercibidos.

¿Cuál es la diferencia entre Cherry Chouffe y Chouffe Framboise?

Cherry Chouffe utiliza cereza ácida sobre la base de Mc Chouffe y tiene un perfil más dulce y clásico. Chouffe Framboise usa frambuesa natural sobre una base de ale oscura y resulta más fresca, jugosa y directa en fruta.