Brussels Calling IPA 33cl

Resumen de cata express: Belgian IPA ecológica de 6,5% refermentada en botella, con aromas de melón, piña, pera y pomelo sobre fenoles belgas. Amargor elegante y final muy seco.

¿Qué hace especial a Brussels Calling?

Lo que distingue a esta Belgian IPA ecológica es el cruce entre dos mundos: la fermentación belga expresiva, con sus característicos fenoles especiados, y el perfil lupulado moderno de una IPA de nueva escuela. Brasserie de la Senne emplea lúpulos experimentales eslovenos que aportan un bouquet de fruta exótica poco habitual, y refermenta la cerveza en botella —igual que en barril— para ganar viveza y complejidad. El resultado es una IPA con sello inconfundiblemente bruselense.

Notas de cata

En nariz despliega un bouquet intenso de melón cantalupo, piña y pera, con notas florales de flores blancas y narciso y un fondo sutil de pino y pomelo cítrico. En boca, los sabores frutales de pera, pomelo y piña se superponen a una base maltosa magra y crujiente; el amargor, prominente pero elegante, aporta estructura sin resultar áspero, con notas de resina de abeto y piel de cítrico. El final es muy seco y crujiente, con un amargor cítrico largo y persistente.

Ingredientes y Elaboración

Brussels Calling se elabora con ingredientes de origen ecológico: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Su seña de identidad es doble: el uso de lúpulos experimentales de origen esloveno, responsables de su perfil frutal exótico, y la refermentación en botella, una segunda fermentación natural que le aporta carbonatación fina, frescura y capacidad de evolución. Esta combinación de fermentación belga y lupulización moderna es lo que define su carácter de Belgian IPA.

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Preguntas frecuentes sobre Brussels Calling

¿A qué sabe Brussels Calling?

Sabe a una Belgian IPA frutal y seca, con notas de melón, piña, pera y pomelo sobre una base maltosa crujiente y fenoles especiados de levadura belga. Destaca su amargor elegante y su final muy seco.

¿Con qué maridar Brussels Calling?

Marida muy bien con platos especiados como tacos o curry, quesos curados y carnes a la parrilla. Su amargor y su carácter frutal contrastan estupendamente con la comida picante y los sabores intensos.