Blog de la Cerveza Belga – Guías, Estilos y Novedades

Vincent Dilewyns, de profesión dentista, proviene de una familia de cerveceros activos desde 1875, cuando su bisabuela convirtió su almazara familiar en cervecería, hasta la II Guerra Mundial, cuando los alemanes desmantelaron la desmantelaron llevándose todo el cobre para construir armamento. No sería hasta que cumplió 54 años que Vincent Dilewyns se convertiría, siguiendo la […]

Auténtica cerveza de abadía Desde 1997 los muros de la abadía de Val-Dieu albergan una cervecería. Este “milagro” se lo debemos a Benoît Humblet y Alain Pinckaers, el primero como maestro cervecero y el segundo como responsable de ventas.  En 2013 el primero abandona el proyecto para crear su propia cervecería, Bertinchamps, dejando paso a […]

  Asse es un municipio belga perteneciente a la provincia de Brabante Flamenco, histórica zona de producción de lúpulo. Es en esta zona donde nace la cervecería De Koperen Markies a cuya cabeza está Hugo Mertens quién después de muchos años produciendo vinos de frutas y bebidas alcohólicas en su tiempo libre, decide asistir a […]

La Brasserie Lupulus (anteriormente llamada Brasserie Les Trois Fourquets) es una cervecería familiar belga fundada en 2007 en una granja del siglo XIX en el pequeño pueblo de Courtil, en la zona de las Ardenas y dentro de la provincia de Luxemburgo. 

De nuestros campos a vuestras botellas Bobbi Brewery se define como una micro cervecería de nueva generación que tiene como objetivo preservar y mantener viva la cultura de cervezas belgas, al mismo tiempo que renueva sus prácticas para avanzar hacia una actividad plenamente consciente de su entorno natural, social y económico.

El origen El 1 de febrero de 2007 Bart Devillé y Ann Heremans abrieron el café ‘Den Herberg’ en Buizingen y un año después inauguraron la cervecería del mismo nombre. Bart Devillé ejerce de maestro cervecero y cuenta con la asistencia de sus dos hijos Akke y Kloris Devillé. 

Cervecería de granja alemana La ciudad alemana de Münster (Renania del Norte-Westfalia) cuenta actualmente con alrededor de 300.000 habitantes, la mayoría de los cuales consumidores de cerveza, principalmente de Pilsner industrial y Altbier. Pero en el pasado Münster era una ciudad de apenas 10.000 habitantes que contaba con 140 cervecerías que elaboraban una amplia gama […]

Abadía Trapista Aunque la fundación oficial de la abadía trapista de Sint Sixtus tuvo lugar en 1831 por parte de un monjes trapistes provenientes del monasterio francés de Mont-des-Cats, sus orígenes se remontan a 1815 cuando Jean-Baptiste Victoor, comerciante de lúpulos en Poperinge (a escasos 5km), decide establecerse en esta zona para retirarse de la […]

Esta semana se han hecho públicas las cervezas belgas premiadas en el festival Beer Awards 2022, muchas de ellas presentes en la selección de www.belgasonline.com.

The Musketeers Brewery fue fundada en 1999 como bierfirm por cuatro ingenieros cerveceros (Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans y Sven Suys) que compartían la pasión por la elaboración casera de cerveza belga.  

Maredsous estrena micro-cervecería La abadía de Maredsous es un monasterio benedictino del siglo XIX situado en Ahnée, provincia de Namur, en Bélgica, famosa por sus cervezas y sus quesos.  Todos los amantes de la cerveza belga conocen la cerveza Maredsous, pero ¿cuántos saben que ninguna de las tres variedades, Blonde, Brune y Tripel se elaboran […]

25/2/2023 :: FRMNT – Festival de Fermentació de Barcelona El próximo sábado 25 de febrero tendrá lugar la 1ª edición del Festival de Fermentació de Barcelona (FRMNT), toda una jornada de talleres, ponencias, catas y maridajes alrededor del mundo de la fermentación, organizado por @ferment-project y @lambicusbcn.

El siglo XIX marca un antes y después en la elaboración de cerveza. La invención de la máquina de vapor, el frío artificial y la identificación y reproducción de la levadura revolucionaron el arte de elaborar cerveza y dieron forma a las cervezas tal y como las conocemos hoy día. 

Cómo Bélgica coronaba al rey de la salsa La mayonesa es conocida en todo el mundo; una salsa espesa y cremosa que se usa para aderezar sándwiches, hamburguesas y ensaladas. Pero pocas naciones lo han llevado a sus corazones de la misma manera que los belgas. La relación entre los belgas y su mayonesa está […]

Nuevas Lámbicas En los últimos años asistimos a un crecimiento sorprendente de la familia lámbica…Lambiek Fabriek, Eylenbosch y ahora Kestemont.  En 2016 la familia Kestemont adquirió y restauró la antigua y espectacular cervecería Goossens que estuvo activa en Dilbeek, en pleno corazón de Pajottenland, hasta 1967 y cuyos orígenes se remontan a 1767.

Fundada por Pierre Tilquin a principios de 2009 y abierta al público en el verano de 2011, la Gueuzerie Tilquin es una gueuzerie situada en Bierghes (Rebecq) a 30 km al suroeste de Bruselas, siendo la única cervecería de estas característias ubicada en Valonia. 

Las cervezas de Navidad ocupan parte de los estantes de las tiendas de cerveza belga especializadas a partir de mediados del mes de noviembre. Para la mayoría de las cervecerías que las elaboran se han convertido en una tradición bien arraigada a pesar de no representar más de un 5% de su producción total. 

Cerveza, bebida alcohólica a base de cereales, obtenida de la fermentación de un mosto a partir de granos como cebada o trigo;  pudiendo emplearse centeno, maíz, arroz entre otros. Todo un proceso que desde el grano a la copa, tras la fermentación deleita nuestros paladares.