Blog de la Cerveza Belga – Guías, Estilos y Novedades

La madera ha jugado un papel fundamental en la industria cervecera. Durante siglos la cerveza fermentó, envejeció y fue transportada en barricas…e incluso fue servida directamente de ellas.

Las cervezas de abadía son cervezas que mantienen alguna relación con la vida monástica o con alguna abadía en particular, activa o no. Por norma general en el pasado fueron elaboradas por monjes pero también pueden ser resultado de una licencia otorgada por una comunidad monástica a una cervecería o incluso una referencia a una […]

Fundada en 1070 por monjes benedictinos calabreses no sería hasta 1132 que la Abadía de Notre Dame de Orval pasaría a ser cisterciense. Durante la Revolución Francesa seria destruida y no renacería hasta 1926. La cervecería tendría que esperar hasta 1931 y la primera cerveza hasta 1932.Cabe destacar que los monjes no han estado implicados […]

Las cervezas de fermentación espontánea elaboradas en Bélgica reciben el nombre exclusivo de cervezas lambic, también llamadas lámbicas o lambiek. Es un tipo de cerveza que se caracteriza porque su fermentación se produce por el contacto del mosto con las levaduras salvajes presentes en el ambiente. Su origen y desarrollo lo encontramos en el valle […]

Un elefante rosa por 10 cajas de cerveza Delirium Tremens es el nombre que recibe un episodio agudo de delirio, causado por el síndrome de abstinencia del alcohol.  La cervecería Huyghe, creada en 1906, no dudó en bautizar en 1988 su cerveza belga rubia fuerte (8,5%) con este controvertido nombre, lo que le ha acarreado […]

El mundo cervecero trapista está mostrando en estos últimos tiempos un dinamismo digno de estudio. Después de la aparición de la Rochefort Triple y la Westmalle Extra ahora es el turno de la Chimay 150. Las primeras botellas verán la luz el próximo 4 de Mayo y por ahora serán exclusivamente de 33cl, aunque la […]

Creada en 1872 por la familia Van Breedam en la ciudad de Mechelen (Malinas), Het Anker es la única cervecería superviviente de una ciudad con un pasado cervecero glorioso. Actualmente su máximo responsable es Charles Leclef miembro de la quinta generación de la familia fundadora. Originariamente en el lugar donde se ubica actualmente la cervecería […]

Probablemente si no fuera por el protagonismo adquirido a lo largo de los años por las trapistas, las triples serían las cervezas belgas más conocidas en el mundo. Son cervezas que sorprenden al consumidor por su cuerpo y por su complejidad tanto en aroma como en sabor. A continuación profundizaremos un poco más sobre un […]

Las cervezas agrias (“sour”) se elaboran en las regiones de Flandes Oriental y Flandes Occidental y se conocen con el nombre de Oud Bruin o Roodbruin. Ambas son fruto de la fermentación mixta pero presentan algunas diferencias en su método de elaboración. En el Flandes Occidental la cerveza fermenta con levaduras salvajes y posteriormente madura en […]

A pesar de que Bélgica figura entre los 3 primeros países del mundo en producción de malta, menos del 1% de los cereales utilizados en las cervezas belgas se obtienen en el propio país.  Hace ya tiempo que la cervecería 3 Fonteinen se planteó revertir esta situación y la obtención del certificado oficial como cervecería […]

HORAL (Consejo Superior de Cervezas Lambic Artesanales de Bélgica) es una organización sin ánimo de lucro nacida en 1997, que agrupa a la mayoría de elaboradores y blenders de cerveza lámbica de Payottenland y el valle del río Senne y que tiene como objetivos principales el promover y proteger la cerveza lámbica tradicional.  Actualmente forman […]

Conjuntamente con las saison, las trapistas o las lámbicas, las cervezas de trigo, Blanche o Wit, han enriquecido el patrimonio cervecero belga y han alcanzado una popularidad que ha traspasado claramente las fronteras de su país de origen. A las cervezas belgas de trigo se las conoce con el nombre de Blanche en Valonia y […]

Bajo la denominación genérica de Boudelo han aparecido recientemente 3 nuevas cervezas de abadía elaboradas por la cervecería The Musketeers, conocida por su serie Troubadour, en la que brilla con luz propia la Troubadour Magma. 

El universo trapista belga anda revuelto últimamente. Primero fue la aparición sorpresa de la Rochefort Triple Extra, a continuación la pérdida de la condición de trapistas de las cervezas Achel y ahora la comercialización de la Westmalle Extra. Veremos que otras novedades nos depararán los monjes trapistas durante este 2021.  Aunque hace tiempo que existe […]

Las Porter y las Stout son cervezas muy oscuras, casi negras, con una corona de espuma espesa, cremosa y de color blanco o beige. Los aromas de café, chocolate amargo y malta tostada son los más dominantes. En boca suelen ser secas, cremosas y sutilmente amargas.  Son estilos originarios de Londres y concretamente las Porter […]

Como la mayoría sabéis, en Belgas Online somos especialistas en cervezas artesanales, sobretodo belgas, pero dentro de este amplio mundo estamos muy orgullosos de tener un gran catálogo, difícil de encontrar en otros sitios, de cerveza lámbica. Gracias a la autorización de 3 Fonteinen, hemos conseguido tener a la venta estos packs que difícilmente podrás ver […]

BROUWERIJ LOTERBOL “Mi familia ha elaborado cerveza durante 350 años. Está en mis genes” Marc Beirens La microcervecería Loterbol se encuentra ubicada en la pequeña ciudad de Diest, con un gran pasado cervecero, en la provincia flamenca de Brabante. La cervecería que también es un pequeño café que solamente abre una vez al mes, excepto […]

La nueva cerveza trapista belga, Rochefort Triple Extra, elaborada a partir de una receta de 100 años de antigüedad. 65 años después de su última creación, la abadía de Saint-Remy, responsable de las famosas Rochefort 6, 8 y 10, nos presenta una nueva cerveza.

LA RULLES CUMPLE 20 AÑOS Este año La Rulles cumple su vigésimo aniversario discretamente, como corresponde a los tiempos que difíciles que nos está tocando vivir.  Esta microcervecería con una producción de 4000 Hl anuales se encuentra ubicada en la región histórica de La Gaume con una presencia considerable de cervecerías y a escasos 25 […]