Blog de la Cerveza Belga – Guías, Estilos y Novedades

El mundo cervecero trapista está mostrando en estos últimos tiempos un dinamismo digno de estudio. Después de la aparición de la Rochefort Triple y la Westmalle Extra ahora es el turno de la Chimay 150. Las primeras botellas verán la luz el próximo 4 de Mayo y por ahora serán exclusivamente de 33cl, aunque la […]

Creada en 1872 por la familia Van Breedam en la ciudad de Mechelen (Malinas), Het Anker es la única cervecería superviviente de una ciudad con un pasado cervecero glorioso. Actualmente su máximo responsable es Charles Leclef miembro de la quinta generación de la familia fundadora. Originariamente en el lugar donde se ubica actualmente la cervecería […]

Probablemente si no fuera por el protagonismo adquirido a lo largo de los años por las trapistas, las triples serían las cervezas belgas más conocidas en el mundo. Son cervezas que sorprenden al consumidor por su cuerpo y por su complejidad tanto en aroma como en sabor. A continuación profundizaremos un poco más sobre un […]

Las cervezas agrias (“sour”) se elaboran en las regiones de Flandes Oriental y Flandes Occidental y se conocen con el nombre de Oud Bruin o Roodbruin. Ambas son fruto de la fermentación mixta pero presentan algunas diferencias en su método de elaboración. En el Flandes Occidental la cerveza fermenta con levaduras salvajes y posteriormente madura en […]

A pesar de que Bélgica figura entre los 3 primeros países del mundo en producción de malta, menos del 1% de los cereales utilizados en las cervezas belgas se obtienen en el propio país.  Hace ya tiempo que la cervecería 3 Fonteinen se planteó revertir esta situación y la obtención del certificado oficial como cervecería […]

HORAL (Consejo Superior de Cervezas Lambic Artesanales de Bélgica) es una organización sin ánimo de lucro nacida en 1997, que agrupa a la mayoría de elaboradores y blenders de cerveza lámbica de Payottenland y el valle del río Senne y que tiene como objetivos principales el promover y proteger la cerveza lámbica tradicional.  Actualmente forman […]

Conjuntamente con las saison, las trapistas o las lámbicas, las cervezas de trigo, Blanche o Wit, han enriquecido el patrimonio cervecero belga y han alcanzado una popularidad que ha traspasado claramente las fronteras de su país de origen. A las cervezas belgas de trigo se las conoce con el nombre de Blanche en Valonia y […]

Bajo la denominación genérica de Boudelo han aparecido recientemente 3 nuevas cervezas de abadía elaboradas por la cervecería The Musketeers, conocida por su serie Troubadour, en la que brilla con luz propia la Troubadour Magma. 

El universo trapista belga anda revuelto últimamente. Primero fue la aparición sorpresa de la Rochefort Triple Extra, a continuación la pérdida de la condición de trapistas de las cervezas Achel y ahora la comercialización de la Westmalle Extra. Veremos que otras novedades nos depararán los monjes trapistas durante este 2021.  Aunque hace tiempo que existe […]

Las Porter y las Stout son cervezas muy oscuras, casi negras, con una corona de espuma espesa, cremosa y de color blanco o beige. Los aromas de café, chocolate amargo y malta tostada son los más dominantes. En boca suelen ser secas, cremosas y sutilmente amargas.  Son estilos originarios de Londres y concretamente las Porter […]

Como la mayoría sabéis, en Belgas Online somos especialistas en cervezas artesanales, sobretodo belgas, pero dentro de este amplio mundo estamos muy orgullosos de tener un gran catálogo, difícil de encontrar en otros sitios, de cerveza lámbica. Gracias a la autorización de 3 Fonteinen, hemos conseguido tener a la venta estos packs que difícilmente podrás ver […]

BROUWERIJ LOTERBOL “Mi familia ha elaborado cerveza durante 350 años. Está en mis genes” Marc Beirens La microcervecería Loterbol se encuentra ubicada en la pequeña ciudad de Diest, con un gran pasado cervecero, en la provincia flamenca de Brabante. La cervecería que también es un pequeño café que solamente abre una vez al mes, excepto […]

La nueva cerveza trapista belga, Rochefort Triple Extra, elaborada a partir de una receta de 100 años de antigüedad. 65 años después de su última creación, la abadía de Saint-Remy, responsable de las famosas Rochefort 6, 8 y 10, nos presenta una nueva cerveza.

LA RULLES CUMPLE 20 AÑOS Este año La Rulles cumple su vigésimo aniversario discretamente, como corresponde a los tiempos que difíciles que nos está tocando vivir.  Esta microcervecería con una producción de 4000 Hl anuales se encuentra ubicada en la región histórica de La Gaume con una presencia considerable de cervecerías y a escasos 25 […]

Fundada en 2004 De Glazen Toren nace con el objetivo de reinterpretar algunos de los grandes estilos clásicos belgas. Sus principales responsables son Jef van Den Steen, autor reconocido de varios libros y artículos sobre la cerveza belga y Dirk de Pauw, abogado y gran aficionado a la cerveza. 

Fundada en 1946 su primera cerveza fue ni más ni menos que la trapista Westvleteren, a pesar de que hasta entonces y durante 22 años la empresa estuvo especializada en exclusiva en la elaboración de quesos.  Este privilegio duró hasta 1992, año en que se extinguió la licencia y los monjes recuperaron la producción de […]

La Brasserie Dubuisson fue creada en 1769 y este año cumple 252 años de historia, siendo la más antigua de Valonia y superando en edad a la propia Bélgica (1830). Su buque insignia es la rebautizada ahora como Bush Caractère pero conocida todavía por la mayoría de consumidores con el nombre de  Bush Ambrée.

La cerveza lámbica es uno de los tesoros escondidos del patrimonio cervecero belga pero poco a poco el público las ha ido descubriendo y apreciando. Si bien su territorio natural es una zona llamada Pajottenland al suroeste de Bruselas y en la parte flamenca hoy os queremos hablar de la Gueuzerie Tilquin, ubicada en Valonia, […]